Espaguetis con Salsa de Calabaza

Este mes he usado la leche evaporada de la marca Asturiana que venía dentro de la caja. Para ello he preparado una receta que puede ser un primer plato estupendo en estos días de navidad.

Unos espaguetis con una deliciosa y sencilla salsa de calabaza.

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Se prepara muy rápido y creo que es una opción ideal para estos días que se abusa de platos muy calóricos. Conozcamos la receta.

Ingredientes de los Espaguetis con Salsa de Calabaza

• 350 gramos de espaguetis
• 500 gramos de calabaza
• 1 cebolla
• 200 gramos de leche evaporada Asturiana
• 50 gramos de queso rallado
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

La receta en vídeo

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Elaboración de la receta

Picamos la cebolla y troceamos la calabaza a nuestro gusto. En una sartén grande pochamos la cebolla con aceite de oliva hasta que empiece a transparentarse. A continuación le agregamos la calabaza y dejamos hasta que quede bien tierna.

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Le incorporamos la leche evaporada y el queso rallado. Dejamos al fuego unos minutos más hasta que la calabaza se vaya deshaciendo y se forme una salsa. Salpimentamos y reservamos.

Mientras tanto cocemos la pasta en abundante agua con sal. Una vez que tenga el punto deseado la escurrimos y mezclamos con la salsa de calabaza. Servimos inmediatamente.

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