Cazuela de Fideos con Jamón y Huevo
hace 10 horas · Actualizado hace 2 minutos
Cazuela de fideos es una receta casera de cuchara, sencilla y muy sabrosa, perfecta para disfrutar de un plato caliente con ingredientes básicos y mucho sabor.
En esta ocasión vamos a preparar una cazuela de fideos gordos con jamón, huevo, caldo de pollo y un sofrito sencillo de cebolla, ajo y tomate. Es una receta tradicional, económica y muy agradecida.
Si te gustan este tipo de platos, también puedes probar otras recetas reconfortantes como el Caldo de Pollo, la Sopa de Picadillo o la Sopa de Fideo Mexicana, ideales para los días en los que apetece una comida sencilla y casera.
Índice
Cazuela de Fideos con Jamón y Huevo
Cazuela de fideos gordos con jamón, huevo y caldo de pollo. Una receta tradicional, fácil y muy sabrosa, perfecta para una comida casera de cuchara.
Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Picamos la cebolla, el tomate y los dientes de ajo en trozos pequeños.
- En una cazuela con un poco de aceite de oliva, rehogamos la cebolla y el ajo hasta que la cebolla empiece a transparentarse.
- Añadimos el tomate picado y dejamos que se sofría durante unos minutos, hasta que pierda parte del agua y quede bien integrado.
- Incorporamos el jamón en taquitos y rehogamos un par de minutos para que suelte su sabor.
- Agregamos el caldo de pollo, las hojas de laurel y el azafrán. Dejamos que el caldo empiece a hervir.
- Añadimos los fideos gordos y cocinamos hasta que estén tiernos, siguiendo el tiempo indicado por el fabricante.
- Por último, incorporamos los huevos y dejamos que cuajen directamente en la cazuela.
- Servimos la cazuela de fideos bien caliente.
Nutrición
Vídeo
Notas
Es importante controlar la sal, ya que el jamón aporta bastante sabor.Si quieres una cazuela más caldosa, puedes añadir un poco más de caldo de pollo durante la cocción.También puedes usar un caldo casero para conseguir un resultado mucho más sabroso. Si lo preparas en casa, esta receta de Caldo de Pollo te puede venir muy bien como base.
¿Has probado esta receta?
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Consejos para preparar la cazuela de fideos
Usa fideos gordos para conseguir una textura más tradicional y consistente. Este tipo de pasta aguanta mejor la cocción y queda perfecta en recetas caldosas.
No añadas demasiada sal al principio. El jamón ya aporta un punto salado importante, por eso es mejor probar el caldo al final y rectificar si hace falta.
El sofrito es clave para dar sabor a la cazuela. Deja que la cebolla, el ajo y el tomate se cocinen con calma antes de añadir el caldo.
Sirve la cazuela recién hecha. Los fideos tienden a absorber caldo con el reposo, por lo que la textura será mejor si se toma al momento.
Preguntas frecuentes sobre la cazuela de fideos
¿Puedo preparar esta cazuela de fideos con antelación?
Sí, aunque lo ideal es consumirla recién hecha para que los fideos mantengan su textura.
Si la preparas con antelación, es posible que absorban parte del caldo y quede más espesa.
¿Qué tipo de fideos son mejores para esta receta?
Los fideos gordos son los más adecuados para esta cazuela porque soportan mejor la cocción.
También puedes usar fideos medianos, pero tendrás que ajustar el tiempo para que no se pasen.
¿Puedo sustituir el jamón por otro ingrediente?
Sí, puedes usar chorizo, panceta, pollo desmenuzado o incluso restos de carne de cocido.
Aun así, el jamón le da un sabor muy especial y combina muy bien con el huevo y el caldo.
¿Se puede hacer esta receta más caldosa?
Sí, solo tienes que añadir más caldo de pollo durante la cocción.
Si te gustan las recetas de cuchara con más caldo, también te puede gustar la Sopa de Picadillo.
¿Puedo congelar la cazuela de fideos?
No es lo más recomendable, porque los fideos pierden textura al descongelarse.
Es mejor conservarla en la nevera durante uno o dos días y calentarla con un poco más de caldo si fuera necesario.
Curiosidades sobre esta receta
La cazuela de fideos forma parte de esas recetas tradicionales de aprovechamiento donde se combinan pasta, caldo y pequeños ingredientes llenos de sabor.
El azafrán aporta color, aroma y un toque muy característico a este tipo de platos de cuchara. Si te gustan estas recetas caseras, también puedes probar el Guiso de Patatas con Costillas.
El huevo cuajado directamente en el caldo es un recurso muy usado en la cocina casera para enriquecer sopas y guisos sencillos. Otra receta tradicional muy recomendable es la Sopa Castellana.
Las recetas con fideos son muy populares en muchas cocinas, pero también puedes encontrar platos de cuchara muy completos como los Garbanzos con Bacalao.
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