Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Picamos la cebolla, el tomate y los dientes de ajo en trozos pequeños.
- En una cazuela con un poco de aceite de oliva, rehogamos la cebolla y el ajo hasta que la cebolla empiece a transparentarse.
- Añadimos el tomate picado y dejamos que se sofría durante unos minutos, hasta que pierda parte del agua y quede bien integrado.
- Incorporamos el jamón en taquitos y rehogamos un par de minutos para que suelte su sabor.
- Agregamos el caldo de pollo, las hojas de laurel y el azafrán. Dejamos que el caldo empiece a hervir.
- Añadimos los fideos gordos y cocinamos hasta que estén tiernos, siguiendo el tiempo indicado por el fabricante.
- Por último, incorporamos los huevos y dejamos que cuajen directamente en la cazuela.
- Servimos la cazuela de fideos bien caliente.
Nutrición
Vídeo
Notas
Es importante controlar la sal, ya que el jamón aporta bastante sabor.
Si quieres una cazuela más caldosa, puedes añadir un poco más de caldo de pollo durante la cocción.
También puedes usar un caldo casero para conseguir un resultado mucho más sabroso. Si lo preparas en casa, esta receta de Caldo de Pollo te puede venir muy bien como base.