Tyropitakia. Receta

Sigo descubriendo diferentes especialidades de la cocina Griega. Hoy voy a daros a conocer las Tyropitakia, unos deliciosos triángulos rellenos de queso y aromatizados con semillas de sésamo.

El resultado es un fabuloso aperitivo que podemos preparar para acompañar todo tipo de comidas.

Tosta con Jamón, Espárragos Verdes y Huevos de Codorniz

Son adictivos y el secreto para que queden muy jugosos es pintar la pasta filo muy bien con mantequilla. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes de los Tyropitakia

• Pasta Filo
• 150 gramos de mantequilla
• 200 gramos de ricotta
• 200 gramos de queso feta
• 50 gramos de queso de oveja
• Una pizca de nuez moscada
• Pimienta
• 2 huevos

Para el rebozado:

• 200 gramos de semillas de sésamo
• 2 o 3 huevos

Garbanzos con Berenjenas

Musaka o Moussaka Griega

Pasta Orzo con Salchichas y Pimientos Rojos

Elaboración de la receta

Mezclamos todos los tipos de queso hasta obtener una pasta compacta. Le agregamos un poco de pimienta y nuez moscada y los dos huevos para finalizar. Volvemos a mezclar unos segundos. Reservamos.

Berenjenas en Carrozza

Por otra parte derretimos la mantequilla, con la que vamos a pintar las láminas de pasta filo. Para formar los triángulos,  preparamos primero unas tiras de pasta filo rectangulares donde vamos colocando porciones de la pasta de queso en una punta y doblamos la esquina hacia la otra punta, cubriendo el relleno y procurando que se forme un triángulo, así seguimos hasta que terminemos la pasta filo. Al final cerramos el triángulo con lo que nos sobre y pintamos con un poco de huevo batido.

Batimos 2 o 3 huevos en un bol y vamos pasando los triángulos para que se empapen bien. Después a continuación impregnamos de semillas de sésamo y vamos colocando en una bandeja. El horno lo hemos precalentado a 180 grados. Dejamos unos 15 minutos hasta que los triángulos tomen un bonito color dorado.

Tosta de Langostinos con Alioli

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Tyropitakia. Receta puedes visitar la categoría Aperitivos, Entrantes, Tapas.