Musaka o Moussaka Griega

hace 5 años · Actualizado hace 6 meses

Imagen de la Musaka o Moussaka Griega

Hoy nos embarcamos en un viaje virtual a Grecia para descubrir uno de sus clásicos culinarios que ha conquistado paladares en todo el mundo: la Moussaka o Musaka Griega. Esta deliciosa creación combina ingredientes y sabores de manera magistral, prometiendo una experiencia culinaria que seguramente no te defraudará. Por supuesto en mi blog hay otra receta de la cocina Griega como este Pastel de Coco, o el Pollo con Salsa de Yogur, los Roscos de Sésamo o las Salchichas con Berenjenas y Pimientos.

Los protagonistas de esta obra culinaria son una suculenta salsa boloñesa de carne, las patatas y las berenjenas, que se unen en perfecta armonía. Todo esto se corona con una capa de bechamel cremosa y, por supuesto, el queso, un ingrediente que no puede faltar en esta sinfonía de sabores.

Es cierto que la preparación de este plato implica un poco de trabajo en la cocina, pero el esfuerzo invertido sin duda merece la pena. Ahora, sumérgete en la receta de la Moussaka Griega o Musaka y déjate llevar por los deliciosos matices que ofrece.

Índice

Ingredientes de la Musaka o Moussaka Griega

Moussaka receta: La moussaka es un plato tradicional de la cocina griega que combina capas de berenjenas, carne picada y salsa de tomate, cubiertas con una cremosa bechamel y horneadas hasta obtener una textura dorada y deliciosa.

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  • 2 berenjenas
  • 2-3 patatas
  • 500 gramos de carne picada
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gramos de salsa de tomate
  • Orégano

Para la bechamel

  • 1 litro de leche
  • 1 cucharada  de mantequilla
  • 1 cucharada  de harina,
  • Sal
  • Pimienta

Para el acabado

  • 150 gramos de queso parmesano

La receta en vídeo de la Musaka

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Imagen de la Musaka o Moussaka Griega

Cómo se hace la Musaka o Moussaka Griega

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de CocinadoTiempo de HorneadoTiempo Total
Moderado20 minutos15-20 minutos35-40 minutos70-80 minutos
  1. Comencemos por preparar las verduras. Corta tanto las patatas como las berenjenas en rodajas. Luego, calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén y, en tandas, fría primero las patatas y luego las berenjenas. Deja que se doren y se vuelvan crujientes en el aceite caliente. Después, retíralas del aceite y sazónalas con un poco de sal. Resérvalas para su uso posterior.
  2. En otra sartén amplia, vamos a preparar la deliciosa boloñesa. Comienza picando finamente la cebolla y los ajos, y sofríelos en aceite caliente hasta que estén bien dorados. Luego, agrega la carne picada y cocínala hasta que comience a tomar color. Incorpora el orégano, mezcla bien y añade la salsa de tomate. Deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
  3. A continuación, nos ocuparemos de la bechamel. Derrite la mantequilla en un cazo y agrega la harina. Luego, vierte la leche de una sola vez, asegurándote de que el fuego esté a una temperatura moderada. Continúa removiendo constantemente hasta que la mezcla comience a espesarse y adquiera una textura cremosa. Finalmente, sazona la bechamel con sal y pimienta al gusto.
  4. Ahora, llegamos al momento de ensamblar la Moussaka. Utiliza un molde apto para horno y comienza con una capa de bechamel en el fondo. A continuación, coloca una capa de patatas fritas, seguida de una capa de berenjenas, carne picada y repite el proceso. Para culminar, cubre generosamente con la bechamel preparada y espolvorea una cantidad abundante de queso parmesano por encima.
  5. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea la Moussaka durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
  6. Finalmente, sirve la Moussaka inmediatamente, disfrutando de este clásico griego con una combinación excepcional de sabores y texturas. La Moussaka es una delicia que te transportará a Grecia con cada bocado.
Consejo
Al freír las verduras, asegúrate de que el aceite esté bien caliente para obtener patatas y berenjenas crujientes.
Para una bechamel suave y sin grumos, añade la leche poco a poco y mezcla constantemente a fuego medio.
Imagen de la Musaka o Moussaka Griega

Algunas Preguntas frecuentes sobre la Muska o Moussaka Griega

¿Puedo hacer una versión vegetariana de la Moussaka?

Sí, puedes sustituir la carne picada por ingredientes como lentejas cocidas, champiñones o tofu para crear una versión vegetariana del plato.

¿Se puede usar otro tipo de queso en lugar del parmesano?

Claro, puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como mozzarella, cheddar o queso feta, según tus preferencias personales.

¿Puedo preparar la Moussaka con anticipación y recalentarla?

Sí, puedes preparar la Moussaka con antelación y recalentarla en el horno antes de servirla. Asegúrate de cubrirla con papel de aluminio para evitar que se seque mientras se recalienta.

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¿Puedo congelar la Moussaka sobrante?

Sí, la Moussaka es apta para congelar. Divide las porciones en recipientes herméticos y congélalas. Para descongelar, coloca el recipiente en el refrigerador durante la noche y recalienta en el horno.

¿Puedo ajustar la cantidad de orégano y especias al gusto?

Por supuesto, puedes personalizar la cantidad de orégano y otras especias según tus preferencias. Si te gusta un sabor más intenso, agrega más, o si prefieres un sabor más suave, reduce la cantidad.

¿Hay opciones sin gluten para la bechamel?

Sí, puedes utilizar harina sin gluten, como harina de almendras o harina de arroz, para preparar la bechamel si deseas una versión sin gluten.

Imagen de la Musaka o Moussaka Griega

Musaka o Moussaka Griega

Jose Manuel
Una exquisita Moussaka Griega, con capas de berenjenas, patatas, carne picada en salsa de tomate y una bechamel cremosa, coronada con queso parmesano.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Plato Plato principal
Cocina Griega
Raciones 4 personas
Calorías 775 kcal

Equipment

  • Sartén para freír
  • sartén amplia
  • Cazo para la bechamel
  • Molde apto para horno

Ingredientes
  

  • 2 berenjenas
  • 2-3 patatas
  • 500 g de carne picada
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 200 g de salsa de tomate
  • Orégano
  • 1 litro de leche
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • Sal
  • Pimienta
  • 150 g de queso parmesano

Elaboración paso a paso
 

  • Corta las berenjenas y las patatas en rodajas. Fríe en aceite caliente hasta dorar y reserva.
  • En otra sartén, prepara una boloñesa con cebolla, ajo, carne picada, orégano y salsa de tomate. Cocina durante 15-20 minutos.
  • Prepara la bechamel derritiendo la mantequilla, añadiendo la harina y la leche. Sazona con sal y pimienta.
  • En un molde, alterna capas de bechamel, patatas, berenjenas y carne picada. Repite el proceso.
  • Cubre con bechamel y queso parmesano.
  • Hornea a 180°C durante 35-40 minutos.

Video

Notas

Disfruta de esta deliciosa Moussaka Griega, una combinación perfecta de sabores y texturas. Asegúrate de que el aceite esté caliente al freír para lograr patatas y berenjenas crujientes. Para la bechamel, añade la leche gradualmente y mezcla constantemente para evitar grumos.

Nutrition

Calorías: 775kcalCarbohidratos: 49gProteina: 48gGrasa: 44gGrasa saturada: 21gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 16gGrasa Transgénica: 2gColesterol: 146mgSodio: 1032mgPotasio: 1886mgFibra: 10gAzúcar: 23gVitamina A: 988IUVitamina C: 30mgCalcio: 827mgHierro: 5mg
Keyword bechamel, berenjenas, carnes, crema de queso, musaka, verduras
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Qué rica está, me encanta, yo la hago igual.
    Besos.

  2. São Ribeiro dice:

    É daquelas receitas que nunca comi mas tenho muita vontade de provar.
    Aspecto delicioso.

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