Codornices con Arroz

Volvemos de nuevo con la cocina Griega con un plato sencillo y lleno de sabor. Las Codornices de hoy son un verdadero manjar, y sobre todo ese toque de canela que aportamos al guiso es exquisito. Es un plato que encaja perfectamente en nuestra gastronomía y no desentona por los ingredientes que vamos a usar; la cebolla, el tomate, el ajo y por supuesto la canela.

Hoy en día no es complicado conseguir las codornices, mucho más asequibles que hace unos años. Conozcamos este plato de la cocina Griega.

Carne con Tomate

Ingredientes de las Codornices con Arroz

• 6 codornices
• 2-3 tomates
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 150 gramos de arroz
• Canela
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva

La Receta en Vídeo

Codornices Cuchiflate

Codornices en Salsa de Almendra

Codornices Guisadas. Receta

Elaboración de la receta

Empezamos añadiendo a las codornices la canela, la pimienta y la sal. Calentamos aceite de oliva en una cazuela y freímos hasta que queden bien doradas.

Incorporamos a continuación la cebolla, los tomates y los ajos picados. Dejamos unos minutos al fuego hasta que las verduras queden bien pochadas. Cubrimos de agua y dejamos a fuego suave unos 30-40 minutos.

Carne en Salsa

Por último añadimos el arroz y cocemos hasta que quede bien tierno. Servimos inmediatamente.

Ternera Stroganoff

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