Goulash con Champiñones (Goulash mit Pilzen)

Hoy volvemos a viajar a Alemania, en este caso a conocer otra versión del Goulash, plato habitual en la cocina Alemana y que podemos encontrar numerosas variantes dependiendo de la región. En este caso una exquisita versión con Champiñones y una salsa deliciosa. 

Pavo al Pedro Ximénez

El plato es fácil de preparar e importante usar una buena carne de ternera, importante para el resultado final. a destacar el toque de chile del plato que aporta un punto interesante al resultado final. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

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Ingredientes del Goulash con Champiñones

• 750 gramos de carne de ternera cortada en dados
• 2 cucharadas de mantequilla
• 400 gramos de cebollas cortadas en pequeñas porciones
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 250 gramos de cerveza
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de tomillo
• 200 gramos de champiñones
• 100 gramos de nata
• Sal
• Pimienta
• Una pizca de azúcar
• Perejil

Elaboración de la receta

En una sartén vamos a sellar la carne con la mantequilla muy caliente. Añadimos a continuación la cebolla muy picada y vamos a dejar hasta que quede bien pocha. Incorporamos la salsa de tomate, la cerveza, el tomillo, el chile, la sal y pimienta al gusto. Vamos a dejar una hora o el tiempo que sea necesario hasta que la carne se ponga tierna.

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Limpiamos los champiñones y añadimos al guiso, también la nata. Dejamos en el fuego hasta que los champiñones queden tiernos  y corregimos de sal. Servimos con patatas cocidas.

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