Goulash con Champiñones (Goulash mit Pilzen)

25/07/2012 - Actualizado: 23/02/2023

Imagen del Goulash con Champiñones

Hoy volvemos a viajar a Alemania, en este caso a conocer otra versión del Goulash, plato habitual en la cocina Alemana y que podemos encontrar numerosas variantes dependiendo de la región. En este caso una exquisita versión con Champiñones y una salsa deliciosa. 

El plato es fácil de preparar e importante usar una buena carne de ternera, importante para el resultado final. a destacar el toque de chile del plato que aporta un punto interesante al resultado final. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Índice

Ingredientes del Goulash con Champiñones

  • 750 gramos de carne de ternera cortada en dados
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 400 gramos de cebollas cortadas en pequeñas porciones
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 250 gramos de cerveza
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 200 gramos de champiñones
  • 100 gramos de nata
  • Sal
  • Pimienta
  • Una pizca de azúcar
  • Perejil

Elaboración de la receta

En una sartén vamos a sellar la carne con la mantequilla muy caliente. Añadimos a continuación la cebolla muy picada y vamos a dejar hasta que quede bien pocha. Incorporamos la salsa de tomate, la cerveza, el tomillo, el chile, la sal y pimienta al gusto. Vamos a dejar una hora o el tiempo que sea necesario hasta que la carne se ponga tierna.

Limpiamos los champiñones y añadimos al guiso, también la nata. Dejamos en el fuego hasta que los champiñones queden tiernos  y corregimos de sal. Servimos con patatas cocidas.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. wada dice:

    Qué buena pinta.. no soy muy carnívora pero a este plato no le hago ascos jeje..Besos

  2. Italians Do Eat Better dice:

    Un secondo davvero gustoso! Prima o poi lo preparerò anch'io!

  3. María dice:

    Buenisima receta, tanto la carne como la salsa me han paracido como siempre una delicia. Besicos

  4. María Alonso dice:

    Qué bueno se ve y eso que yo el goulash...Ya está con tu receta me animo.
    Besinos

  5. foodtravelandwine dice:

    Y un buen pan para esa salsita!!.....delicioso!....Abrazotes, Marcela

  6. ♥ Ana dice:

    Con lo carnívora que soy me encanta ésta receta, además los champiñones le dan un sabor magnífico, el pan al lado y ¡¡a disfrutar!!
    Besotes

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