Ingredientes
Elaboración
- Mezclamos en un recipiente la ricotta, el queso feta y el queso de oveja hasta obtener una crema compacta.
- Añadimos la nuez moscada, la pimienta y los huevos. Mezclamos de nuevo hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
- Derretimos la mantequilla y cortamos la pasta filo en tiras rectangulares.
- Pintamos cada tira de pasta filo con mantequilla derretida. Colocamos una pequeña porción del relleno de queso en uno de los extremos.
- Doblamos la pasta filo formando triángulos, cubriendo bien el relleno y manteniendo la forma hasta terminar cada tira.
- Pintamos los triángulos con huevo batido y los pasamos por las semillas de sésamo.
- Colocamos los Tyropitakia en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
- Horneamos a 180 grados, con el horno precalentado, durante unos 15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
- Servimos calientes o templados. Son ideales como aperitivo, entrante o acompañamiento de otros platos griegos.
Nutrición
Vídeo
Notas
1. Mantén la pasta filo tapada mientras trabajas con ella para evitar que se seque o se rompa.
2. Pinta bien cada tira con mantequilla, porque es la clave para conseguir una textura crujiente y dorada.
3. El relleno debe quedar cremoso, pero con cuerpo. Si está demasiado blando, añade un poco más de queso feta o queso de oveja.
4. Puedes dejarlos preparados con antelación y hornearlos justo antes de servir para que lleguen a la mesa recién hechos.