Spanakópita. Receta

14/04/2011 - Actualizado: 02/03/2023

Imagen de la Spanakopita

Ya conocéis mi afición por la comida Griega, en este caso una empanada de espinacas y queso feta cubierta por crujientes hojas de pasta filo. Con esta receta me presento al Concurso de Carmela y su propuesta de comida para llevar, creo que es una excelente opción para llevar a una excursión o una salida a la playa.

Índice

Ingredientes de la Spanakopita

  • Hojas de Pasta Filo
  • 500 gramos de Espinacas
  • 4 o 5 cebolletas
  • 1 cebolla
  • 3 huevos
  • 400 gramos de queso feta
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de Oliva
  • Mantequilla para pintar la pasta filo

Elaboración de la receta

Vamos a cortar la cebolleta y la cebolla muy fina y sofreír en una sartén con aceite de oliva, dejamos que se poche y adquiera un color dorado.

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Añadimos las espinacas y dejamos que se vayan haciendo junto con la cebolla, las vamos a dejar a nuestro gusto. Salpimentamos a nuestro gusto posteriormente.Para finalizar incorporamos 3 huevos y el queso feta, removemos un poco y apartamos.

En un molde disponemos unas cuantas de hojas de pasta filo y pintamos con mantequilla derretida. Vamos echando la mezcla anterior y repartimos para que quede todo más o menos repartido. Cogemos otras cuantas hojas filo y ponemos por encima tapando completamente la mezcla, cerramos por los lados dando forma de empanada.

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Pintamos con mantequilla derretida por encima.

Horneamos a 120 grados durante unos 60 minutos y finalizamos a 180 grados durante otros 10-15 minutos o hasta que observemos que se dore la pasta filo.

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Podemos servir inmediatamente o tomarla fría en el lugar donde vamos de excursión.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. capisi dice:

    Madre mia que ricooooo, un besico.

  2. evacrem dice:

    Enhorabuena! La elección de esta receta es de lo más acertada para el concurso de Carmela. No sé si sabrás que en Grecia este tipo de empanadas se encuentran en pequeños establecimientos de comida para llevar o incluso en panaderías para comer por la calle o en plan rápido (y saludable). Yo solía tomarlas para desayunar 🙂

  3. fedora dice:

    Чудесна е! Поздравления 🙂

  4. A qué huele mi cocina ... dice:

    Esto lo hago, seguro!! Me gustan las espinacas y el queso y la cebolla ...

  5. Ana ( con maleta y peineta) dice:

    He conocido tu blog , gracias a esta receta y al concurso de Carmela, me ha encantado, tienes mi voto y me quedo de seguidora, saludos, Ana.

  6. José Manuel dice:

    Gracias a todos por vuestros comentarios y por vuestro vueto.

    Saludos

  7. Unknown dice:

    te ha quedado genial , a mi tb es una receta que me gusta muchisimo , tb la tengo en mi blog , aunque cada uno le damos nuestro toque personal , felicidades por lo bien que te ha quedado, besitos de CATALINA

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