Espaguetis a la Riojana. Una Delicia de la Cocina Española

¿Buscas una receta sabrosa, sencilla y con mucho sabor español? Los espaguetis a la Riojana son la combinación perfecta de pasta con el irresistible gusto del chorizo y la suavidad de la mozzarella fundida. Este plato es ideal para una comida en familia o una cena especial. Además, su preparación es rápida y no requiere habilidades avanzadas en la cocina.

La mezcla de ingredientes típicos de La Rioja, como el chorizo y la salsa de tomate, le otorgan a este plato un toque único y delicioso. La suavidad de la mozzarella y la textura de los espaguetis completan una experiencia culinaria que encantará a todos los paladares.

Si te encanta la pasta con sabores intensos, esta receta se convertirá en una de tus favoritas. Vamos a preparar este plato clásico que combina tradición y sencillez en cada bocado.

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Espaguetis a la Riojana: Una Delicia de la Cocina Española

Jose Manuel

Los Espaguetis a la Riojana son una deliciosa combinación de pasta con chorizo, salsa de tomate y mozzarella fundida, inspirada en los sabores tradicionales de La Rioja. Es un plato fácil de preparar, lleno de sabor y perfecto para cualquier ocasión.

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

Plato Plato principal

Cocina Española, La Rioja

Raciones 4 personas

Calorías 611 kcal

Equipment

• - Cuchillo afilado
• - Tabla de cortar
• Sartén grande
• - Olla para cocer la pasta
• Colador
• Cuchara de madera

Ingredientes

  

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• 320 g de espaguetis
• 200 g de chorizo
• 1 cebolla grande
• 400 g de salsa de tomate
• 200 g de mozzarella
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal

Elaboración paso a paso

 

• Troceamos el chorizo y la cebolla en dados pequeños.
• Calentamos aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
• Sofreímos la cebolla hasta que esté transparente y bien pochada.
• Añadimos el chorizo troceado y seguimos rehogando hasta que esté bien dorado.
• Incorporamos la salsa de tomate, removemos y dejamos cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
• Añadimos una pizca de sal y removemos nuevamente.
• Mientras tanto, cocemos los espaguetis según las instrucciones del fabricante.
• Escurrimos la pasta y la añadimos a la sartén con la salsa.
• Mezclamos bien para que la pasta se impregne de todos los sabores.
• Añadimos la mozzarella troceada y dejamos que se derrita lentamente.
• Servimos caliente y disfrutamos.

Video

Notas

• Asegúrate de no sobrecocer los espaguetis para mantener una textura al dente.
• Si prefieres un toque extra de sabor, añade un poco de vino blanco a la salsa mientras se cocina.
• Sirve con una ensalada fresca para equilibrar la intensidad del plato.
• Disfruta este delicioso plato acompañado de un buen vino tinto de La Rioja.

Nutrition

Calorías: 611kcalCarbohidratos: 70gProteina: 28gGrasa: 24gGrasa saturada: 12gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 7gColesterol: 75mgSodio: 794mgPotasio: 568mgFibra: 5gAzúcar: 8gVitamina A: 1024IUVitamina C: 19mgCalcio: 302mgHierro: 3mg

Keyword chorizo, espaguetis, mozzarella, salsa de tomate

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Consejos para Preparar los Espaguetis a la Riojana

• Utiliza chorizo de calidad para potenciar el sabor de la receta.
• Si prefieres un toque picante, usa chorizo picante o añade una pizca de pimentón.
• Acompaña el plato con un poco de perejil fresco picado para darle un toque de frescura.
• Si no tienes mozzarella, puedes usar queso rallado que se derrita bien.

Preguntas Frecuentes sobre los Espaguetis a la Riojana

Curiosidades de la Receta de los Espaguetis a la Riojana

Los espaguetis a la Riojana son una adaptación moderna que combina la tradición de los guisos riojanos con la popularidad de la pasta italiana. El chorizo, protagonista de la receta, es un embutido típico de La Rioja y su calidad es reconocida mundialmente.

En la cocina española, el uso de chorizo en platos de pasta no es tan común como en otras cocinas europeas, pero esta receta demuestra lo bien que se complementan sus sabores. La combinación de ingredientes crea un plato único que sigue ganando popularidad en todo el mundo.

Curiosamente, aunque el queso mozzarella es originario de Italia, se ha convertido en un ingrediente habitual en muchas recetas de la cocina española contemporánea debido a su sabor suave y su capacidad para fundirse fácilmente.

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