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Espaguetis a la Riojana
Jose Manuel

Espaguetis a la Riojana: Una Delicia de la Cocina Española

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Los Espaguetis a la Riojana son una deliciosa combinación de pasta con chorizo, salsa de tomate y mozzarella fundida, inspirada en los sabores tradicionales de La Rioja. Es un plato fácil de preparar, lleno de sabor y perfecto para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Española, La Rioja
Calorías: 611
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 320 g de espaguetis
  • 200 g de chorizo
  • 1 cebolla grande
  • 400 g de salsa de tomate
  • 200 g de mozzarella
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal

Equipamiento

  • - Cuchillo afilado
  • - Tabla de cortar
  • Sartén grande
  • - Olla para cocer la pasta
  • Colador
  • Cuchara de madera

Elaboración
 

  1. Troceamos el chorizo y la cebolla en dados pequeños.
  2. Calentamos aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  3. Sofreímos la cebolla hasta que esté transparente y bien pochada.
  4. Añadimos el chorizo troceado y seguimos rehogando hasta que esté bien dorado.
  5. Incorporamos la salsa de tomate, removemos y dejamos cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
  6. Añadimos una pizca de sal y removemos nuevamente.
  7. Mientras tanto, cocemos los espaguetis según las instrucciones del fabricante.
  8. Escurrimos la pasta y la añadimos a la sartén con la salsa.
  9. Mezclamos bien para que la pasta se impregne de todos los sabores.
  10. Añadimos la mozzarella troceada y dejamos que se derrita lentamente.
  11. Servimos caliente y disfrutamos.

Nutrición

Calorías: 611kcalCarbohidratos: 70gProteina: 28gGrasa: 24gGrasa saturada: 12gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 7gColesterol: 75mgSodio: 794mgPotasio: 568mgFibra: 5gAzúcar: 8gVitamina A: 1024IUVitamina C: 19mgCalcio: 302mgHierro: 3mg

Video

Notas

  • Asegúrate de no sobrecocer los espaguetis para mantener una textura al dente.
  • Si prefieres un toque extra de sabor, añade un poco de vino blanco a la salsa mientras se cocina.
  • Sirve con una ensalada fresca para equilibrar la intensidad del plato.
  • Disfruta este delicioso plato acompañado de un buen vino tinto de La Rioja.

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