Almejas con Patatas Fritas. Receta

Nos cuentan desde el blog Me sabe a Málaga, que el plato de almejas de hoy es muy desconocido en la costa y habitual en la población de Villanueva del Trabuco (Málaga). Desde que me encontré la receta, me resulto muy llamativa y diferente, nunca se me hubiera ocurrido combinar las almejas con las patatas fritas, además es un plato realmente sabroso.  En casa nos ha encantado, y sobre todo a mis hijas que les chiflan estos dos ingredientes. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

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Ingredientes de las Almejas con Patatas Fritas

• 500 gramos de almejas
• 2 patatas bien grandes
• Tres dientes de ajo
• Perejil
• Un limón
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración de la receta

Comenzamos colocando las almejas en un bol con agua y sal. Las dejamos el tiempo suficiente para que suelten la arena. Mientras tanto pelamos, lavamos las patatas y las cortamos en bastones. Freímos en abundante aceite de oliva, hasta que queden en su punto. Dejamos sobre un plato con papel absorbente para que pierden el exceso de aceite. Añadimos un poco de sal a las patatas.

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Colocamos las patatas en una sartén grande. Encima ponemos las almejas, con los ajos picados, el perejil y el zumo de limón. Dejamos a fuego suave, hasta que las almejas se abran. Es importante procurar que no se quemen las patatas. Servimos inmediatamente.

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