
Fréjoles con Chorizo y Jamón. Receta
25/01/2017 - Actualizado: 10/04/2023

Viajamos a Asturias para descubrir este delicioso plato elaborado con judías verdes (fréjoles) y enriquecidas con chorizo y jamón, que aportan mucho sabor y jugosidad a la receta. La elaboración es sencilla, pero creo que el resultado no va a decepcionar a nadie.
Es una combinación muy parecida a otras que he preparado pero con el añadido de la carne. Pasamos a la receta. Espero que os guste.
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Ingredientes de lo Fréjoles con Chorizo y Jamón
- 800 gramos de fréjoles (judías verdes anchas)
- 1 cebolla
- 1 patata
- 150 gramos de chorizo
- 100 gramos de jamón
- Aceite de oliva
- Sal

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Elaboración de la receta
Se limpian los fréjoles, les retiramos los hilos y troceamos. Por otra parte cortamos la patata y se corta en rodajas, la salamos y la ponemos a cocer en una olla con agua junto con los fréjoles.
Picamos la cebolla, cortamos el chorizo y el jamón en dados. En una sartén con aceite de oliva doramos la cebolla y cuando tome color, añadimos el chorizo y el jamón; dejamos que pierdan un poco de grasa.
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Retiramos los fréjoles y las patatas cuando estén cocidas, y con la espumadera incorporamos al sofrito anterior. Removemos y servimos.
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Que rica debe estar esta receta Jose, yo la hago muy parecida, y la verdad que está riquísima. Besosss.
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muy muy parecidas las hago yo a veces y la verdad es que es una manera de comer las judías verdes muy buena
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Con todo el buen sabor del jamón y el chorizo, una buena manera de comer la verdura.
Besos. -
Una receta sana y seguro que deliciosa a la par que sencilla de preparar. Un besazo.
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Un plato sencillo y rico y además económico. Me lo quedo.
Besos. Lola
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