Go Back
–+ servings
Fréjoles con Chorizo y Jamón
Jose Manuel

Fréjoles con Chorizo y Jamón

No ratings yet
Los frejoles con chorizo y jamón son un delicioso plato asturiano que combina judías verdes, patatas, chorizo y jamón en un guiso jugoso y lleno de sabor. Ideal para disfrutar de una receta sencilla pero sabrosa, perfecta para toda la familia.
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Asturiana
Calorías: 306
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 800 g de fréjoles judías verdes anchas
  • 1 cebolla
  • 1 patata
  • 150 g de chorizo
  • 100 g de jamón
  • Aceite de oliva
  • Sal

Equipamiento

  • Olla grande
  • Sartén
  • Espumadera
  • - Cuchillo
  • - Tabla de cortar
  • Tenedor o cuchara para remover

Elaboración
 

  1. Limpiar los fréjoles, retirando los hilos y troceándolos en piezas de tamaño adecuado.
  2. Pelar la patata y cortarla en rodajas finas. Salpimentar.
  3. Colocar la patata y los fréjoles en una olla con agua, asegurándose de que queden bien cubiertos. Cocer hasta que estén tiernos (aproximadamente 20 minutos).
  4. Mientras tanto, picar la cebolla en trozos pequeños.
  5. Cortar el chorizo y el jamón en dados pequeños.
  6. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar la cebolla a fuego medio hasta que tome un color dorado.
  7. Añadir los trozos de chorizo y jamón al sofrito y dejar que pierdan parte de su grasa, cocinando durante unos 5 minutos.
  8. Cuando los fréjoles y la patata estén cocidos, retirarlos de la olla con una espumadera.
  9. Incorporar los fréjoles y la patata cocidos al sofrito de chorizo y jamón.
  10. Remover bien todos los ingredientes para que se integren y cojan los sabores.
  11. Servir caliente, ¡y a disfrutar!

Nutrición

Calorías: 306kcalCarbohidratos: 34gProteina: 17gGrasa: 13gGrasa saturada: 4gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 4gColesterol: 40mgSodio: 511mgPotasio: 865mgFibra: 8gAzúcar: 9gVitamina A: 1572IUVitamina C: 52mgCalcio: 101mgHierro: 4mg

Video

Notas

Recuerda que, al preparar este plato, la elección de ingredientes frescos marca una gran diferencia. Si te gusta experimentar con sabores, no dudes en agregar alguna hierba aromática, como el laurel, para darle un toque aún más delicioso. ¡Y no olvides disfrutar cada bocado con un buen trozo de pan!

Tried this recipe?

Let us know how it was!