Estofado de Patatas con Judías Verdes

Les presento una exquisita receta impregnada de tradición: el Estofado de Patatas con Judías Verdes. Esta delicia, que combina lo sencillo con lo sabroso, añade un toque de sofisticación al clásico estofado de patatas. En esta ocasión, las jugosas judías verdes se suman al plato, elevando su sabor y textura a nuevas alturas. Lo mejor de todo es que esta creación culinaria es completamente vegetariana, diseñada para satisfacer a aquellos que prefieren evitar la carne en sus platos y adaptable a cualquier estación del año.

En mi amor por la cocina sencilla, aquella que se puede recrear sin complicaciones en el hogar, reafirmo la idea de que no existen pretextos para no deleitarse con auténticos manjares caseros. La preparación y el disfrute de nuestras propias creaciones gastronómicas resultan fundamentales.

Por ende, permítanme guiarlos a través de la preparación del Estofado de Patatas con Judías Verdes, tanto a través del texto como de un vídeo tutorial, para que elijan el formato que más les acomode y se aventuren a explorar este platillo. ¡Manos a la obra!

Ingredientes del Estofado de Patatas con Judías Verdes

• 4-5 patatas
• 200 gramos de judías verdes
• 100 gramos de salsa de tomate
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Azafrán
• Orégano
• Tomillo
• Sal
• Aceite de oliva

La receta en vídeo

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Elaboración del Estofado de Patatas con Judías Verdes

¡Vamos a sumergirnos en la creación de este exquisito Estofado de Patatas con Judías Verdes paso a paso, para asegurarnos de capturar cada matiz de sabor y textura! Prepara tus utensilios y aventurémonos en esta receta tradicional y reconfortante.

1. Prepara los ingredientes: Corta la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños.
2. Sofríe los aromáticos: Calienta un poco de aceite en una cazuela grande y cocina la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente y fragante.
3. Agrega las judías verdes: Introduce las judías verdes en la cazuela y rehógalas durante unos minutos para que adquieran una textura más tierna.
4. Incorpora la salsa de tomate: Vierte la salsa de tomate en la cazuela y deja cocinar por unos minutos adicionales para intensificar los sabores.
5. Potencia con especias: Añade las especias de tu elección y cocina a fuego suave, permitiendo que los sabores se mezclen y realcen.
6. Prepara las patatas: Pela, lava y corta las patatas en gajos, rompiendo algunas para espesar la salsa si lo prefieres.
7. Agrega las patatas: Coloca las patatas en la cazuela sobre la mezcla de judías verdes y salsas, asegurándote de cubrirlas con agua.
8. Cocina a fuego lento: Deja cocinar a fuego lento hasta que las patatas se vuelvan tiernas y absorban los sabores de los ingredientes.
9. Sirve: Una vez que las patatas estén en su punto, sirve el estofado caliente y disfruta de esta delicia reconfortante.

Este Estofado de Patatas con Judías Verdes es una opción vegetariana que combina sabores y texturas en una receta sencilla y llena de tradición. ¡Disfruta de una comida casera llena de satisfacción en cada bocado!

Algunas preguntas frecuentes sobre el Estofado de Patatas con Judías Verdes

¿Puedo hacer variaciones en las especias?

Sí, definitivamente. Las especias pueden personalizarse según tus preferencias. Puedes experimentar con diferentes hierbas y condimentos para ajustar el sabor a tu gusto.

¿Puedo agregar más vegetales?

Por supuesto. Este estofado es versátil. Puedes añadir zanahorias, pimientos u otros vegetales para enriquecer el contenido nutricional y el sabor.

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¿Puedo preparar el estofado con antelación?

Sí, este estofado se beneficia de un tiempo de reposo, ya que los sabores se fusionarán aún más. Puedes prepararlo con antelación y recalentarlo cuando estés listo para servir.

¿Qué acompañamientos van bien con este estofado?

Puedes servirlo con pan fresco, arroz, quinoa o incluso una ensalada fresca para equilibrar los sabores.

Estofado de Patatas con Judías Verdes

Jose Manuel

Estofado de Patatas con Judías Verdes - Una receta reconfortante y vegetariana, preparada con patatas, judías verdes, salsa de tomate, cebolla, ajo, azafrán, orégano, tomillo, sal y aceite de oliva.

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 29 minutos min

Tiempo total 44 minutos min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones 4 personas

Calorías 349 kcal

Equipment

• Cazuela grande
• Utensilios de corte (cuchillos y tabla)
• Utensilios para mezclar y cocinar

Ingredientes

  

1x2x3x

• 4-5 patatas
• 200 gramos de judías verdes
• 100 gramos de salsa de tomate
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Azafrán
• Orégano
• Tomillo
• Sal
• Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

 

• Cortar cebolla y ajo. Sofreír en cazuela con aceite hasta transparentar.
• Añadir judías verdes y cocinar brevemente.
• Incorporar salsa de tomate y mezclar.
• Agregar azafrán, orégano y tomillo.
• Pelar y cortar patatas en gajos.
• Añadir patatas a la cazuela, cubrir con agua y cocinar a fuego lento.
• Servir caliente.

Video

Notas

Este estofado ofrece una mezcla de sabores y texturas con ingredientes naturales. Ajusta las especias según tus preferencias y disfruta de una comida reconfortante y saludable. Puedes acompañarlo con pan crujiente para una experiencia completa.

Nutrition

Calorías: 349kcal

Keyword estofado, judías verdes, patatas, verduras

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