Estofado de Patatas con Judías Verdes

Volvemos con otra receta deliciosa, sencilla y llena de tradición. El estofado de hoy de patatas viene acompañado con unas ricas judías verdes, que lo hace más rico todavía. Es un plato totalmente vegetariano, para aquellos que no quieren presencia de carnes en su comida e ideal para cualquier momento del año.

Como ya sabéis me encanta la cocina sencilla, la que podéis hacer en casa sin ningún problema. No hay excusas para no poder disfrutar de comida real, comida casera en casa, creo que es importante cocinar y poder disfrutar de nuestros propios platos.

Pasemos a conocer el Estofado de Patatas con Judías Verdes, tanto en texto como en vídeo como siempre, el formato que os guste más.

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Ingredientes del Estofado de Patatas con Judías Verdes

• 4-5 patatas
• 200 gramos de judías verdes
• 100 gramos de salsa de tomate
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Azafrán
• Orégano
• Tomillo
• Sal
• Aceite de oliva

La receta en vídeo

Elaboración de la receta

Lo primero que vamos a hacer es cortar tanto la cebolla como el ajo en trozos pequeños. Calentamos aceite en una cazuela grande y pochamos durante unos minutos hasta que la cebolla empiece a transparentarse.

A continuación incorporamos las judías verdes y seguimos rehogando. Seguimos con la salsa de tomate y dejamos unos minutos más. Le añadimos las especias y dejamos a fuego suave.

Mientras tanto pelamos, limpiamos y cortamos las patatas en gajos. Las cascamos para que la salsa nos quede más espesa.

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Le añadimos las patatas, cubrimos de agua y dejamos al fuego hasta que veamos que las patatas queden bien tiernas. Servimos caliente.

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