Judías Verdes a la Madrileña. Receta

Desde siempre me han encantado las Judías Verdes, y sobre todo las recetas sencillas que con muy pocos ingredientes consigues obtener un gran plato. La de hoy el mismo nombre nos señala que es un plato Madrileño. La forma de cocinar muy sencilla y sobre todo destaca el uso del pimentón rojo. Espero que os guste.

Ingredientes de las Judías Verdes a la Madrileña

• 1 kilo de judías verdes
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón rojo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Elaboración de la receta

Cocemos las judías verdes en abundante agua hirviendo con sal.  Una vez que comprobemos que están tiernas las escurrimos y rociamos con agua fresca por encima. Dejamos unos minutos que escurran muy bien.

Calentamos aceite de oliva en una sartén y freímos el ajo que hemos fileteado. Apartamos del fuego ya añadimos el pimentón a las judías. Agregamos las judías y salteamos un par de minutos para que tome sabor. Salpimentamos a nuestro gusto y servimos inmediatamente.

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