Judías Verdes a la Madrileña. Receta

hace 10 años · Actualizado hace 1 año

Imagen de las Judías Verdes a la Madrileña

Desde siempre me han encantado las Judías Verdes, y sobre todo las recetas sencillas que con muy pocos ingredientes consigues obtener un gran plato. La de hoy el mismo nombre nos señala que es un plato Madrileño. La forma de cocinar muy sencilla y sobre todo destaca el uso del pimentón rojo. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes de las Judías Verdes a la Madrileña

  • 1 kilo de judías verdes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón rojo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración de la receta

Cocemos las judías verdes en abundante agua hirviendo con sal.  Una vez que comprobemos que están tiernas las escurrimos y rociamos con agua fresca por encima. Dejamos unos minutos que escurran muy bien.

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Calentamos aceite de oliva en una sartén y freímos el ajo que hemos fileteado. Apartamos del fuego ya añadimos el pimentón a las judías. Agregamos las judías y salteamos un par de minutos para que tome sabor. Salpimentamos a nuestro gusto y servimos inmediatamente.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Marga Morguix dice:

    Pues soy madrileña, y no las conocía.
    Eso sí, me han encantado, así que habrá que probarlas, porque salteadas con ajo y pimentón tienen que estar de muerte.
    Un beso.

  2. fimere dice:

    un plat simple et délicieux j'adore
    bonne soirée

  3. Su dice:

    Un plato sencillo y muy resultòn, ya sea de guarnición, de cena o de primer plato. Y sanísimo. Un besote.

  4. LA COCINERA DE BETULO dice:

    No sabía que hechas de esta forma se llaman a la madrileña. Es un plato muy rico.
    Besos.

  5. María Teresa dice:

    Como me gustaaaaa, es que tengo en el congelador y me las hago esta noche, esto y unos huevos fritos y ya tengo la cenita.
    Graciassssssssss

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