Pollo con Almendras Fritas y Bambú (Xìngrén zhá jī hé zhú)

15/10/2014 · Actualizado: 27/02/2023

Imagen del Pollo con Almendras Fritas y Bambú

Sigo probando diferente platos de la cocina China. El de hoy combina diversos ingredientes de los que destacan  el pollo, las almendras fritas y el bambú. También señalar la presencia de la salsa de ostras,  que aporta un toque delicioso. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes del Pollo con Almendras Fritas y Bambú

  • 350 gramos de pollo deshuesado y cortado en pequeños trozos
  • 150 gramos de almendras
  • 300 gramos de bambú en conserva
  • 1 tarro de setas variadas encurtidas
  • 1 pimento verde
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolleta
  • 100 gramos de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de vino de arroz o de jerez
  • 1 cucharada de salsa de ostras
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de fécula de patata
  • Sal
  • Aceite

Elaboración de la receta

Cortamos el pollo en porciones pequeñas y salpimentamos. Maceramos con el vino de arroz, la salsa de ostras, la salsa de soja y el azúcar. Reservamos unas horas para que tome sabor.

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Mientras tanto cortamos la cebolleta y el pimiento verde en trozos grandes. Llevamos a la sartén y salteamos en la sartén durante unos minutos. Agregamos a continuación la zanahoria cortada en rodajas y salteamos otro par de minutos.

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Seguimos con el pollo que hemos macerado, dejamos de nuevo unos minutos y continuamos con el bambú y las setas. Removemos todo para que se mezclen los sabores. Añadimos el caldo de pollo y la cucharadita de fécula de patata. Dejamos que hierva hasta que la salsa se quede cremosa. Corregimos de sal si fuera necesario y servimos inmediatamente.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Nadji dice:

    Un plat très appétissant. Une photo qui donne faim.
    A bientôt

  2. Rakelilla dice:

    Me encanta la comida china y este es uno de mis platos favoritos, en casa no lo he preparado nunca, pero ya estoy apuntando tu receta porque veo que es muy sencillo y delicioso.

    Bicos

  3. Raquel dice:

    El nombre entre parentesis no me veo capaz de reproducirlo pero la receta me ha encantado

    Besicos sorianos:)

  4. Alicia Poyatos dice:

    Impresionante como tiene que estar este pollo, la mezcla de sabores y textura me parece fabulosa.
    Besazos.

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