Pollo con Almendras Fritas y Bambú

Sigo probando diferente platos de la cocina China. El de hoy combina diversos ingredientes de los que destacan  el pollo, las almendras fritas y el bambú.

También señalar la presencia de la salsa de ostras,  que aporta un toque delicioso.

Espero que os guste.

Ingredientes del Pollo con Almendras Fritas y Bambú

• 350 gramos de pollo deshuesado y cortado en pequeños trozos
• 150 gramos de almendras
• 300 gramos de bambú en conserva
• 1 tarro de setas variadas encurtidas
• 1 pimento verde
• 2 zanahorias
• 1 cebolleta
• 100 gramos de caldo de pollo
• 2 cucharadas de vino de arroz o de jerez
• 1 cucharada de salsa de ostras
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de fécula de patata
• Sal
• Aceite

Elaboración de la receta

Cortamos el pollo en porciones pequeñas y salpimentamos. Maceramos con el vino de arroz, la salsa de ostras, la salsa de soja y el azúcar. Reservamos unas horas para que tome sabor.

Mientras tanto cortamos la cebolleta y el pimiento verde en trozos grandes. Llevamos a la sartén y salteamos en la sartén durante unos minutos. Agregamos a continuación la zanahoria cortada en rodajas y salteamos otro par de minutos.

Seguimos con el pollo que hemos macerado, dejamos de nuevo unos minutos y continuamos con el bambú y las setas. Removemos todo para que se mezclen los sabores. Añadimos el caldo de pollo y la cucharadita de fécula de patata.

Dejamos que hierva hasta que la salsa se quede cremosa. Corregimos de sal si fuera necesario y servimos inmediatamente.

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