Revuelto de Judías Verdes, Gambas y Jamón

En el arte culinario, la grandeza a menudo se revela en la sencillez. El revuelto de judías verdes, gambas y jamón personifica esta filosofía, fusionando pocos pero selectos ingredientes en una danza de sabores única. Una combinación donde la frescura de las judías verdes se entrelaza con la exquisitez de las gambas y la intensidad del jamón, creando una experiencia que deleita los sentidos.

Este plato versátil trasciende momentos y ocasiones. Como estrella de una cena reconfortante, o como el intrigante preludio de una comida más amplia, el revuelto se erige como una obra maestra culinaria. La posibilidad de acompañarlo con rebanadas de pan frito o tostado añade un toque adicional de texturas y matices, completando así un cuadro de sabores que cautiva y conquista los paladares más exigentes.

En cada bocado, el revuelto de judías verdes, gambas y jamón se convierte en la manifestación de una armonía gastronómica. Una invitación a celebrar la simplicidad que, cuando se maneja con maestría, se convierte en una auténtica explosión de delicias, donde cada ingrediente desempeña su papel en la creación de una experiencia culinaria inolvidable.

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Como siempre esta receta la podemos ver tanto en texto como en vídeo, podéis elegir el formato que más os guste.

Ingredientes del revuelto de judías verdes, gambas y jamón

• 300 gramos de judías verdes
• 4 huevos
• 100 gramos de gambas
• 150 gramos de jamón
• 3 dientes de ajo
• Pimentón dulce
• Sal
• AOVE

La receta en vídeo

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Elaboración del revuelto de judías verdes, gambas y jamón

1. Cocer las judías verdes: En primer lugar, coloca las judías verdes en una olla con agua abundante y una pizca de sal. Hierve las judías verdes hasta que estén tiernas al tacto. Luego, escúrrelas y resérvalas.
2. Saltear el ajo: Calienta una sartén a fuego medio y agrega ajo troceado. Sofríe el ajo hasta que comience a dorarse y su aroma se libere en la cocina.
3. Añadir las gambas: Incorpora las gambas a la sartén con el ajo y cocínalas hasta que se vuelvan rosadas y estén tiernas. Remueve ocasionalmente para asegurarte de que las gambas se cocinen uniformemente.
4. Introducir el jamón: Agrega taquitos de jamón a la sartén junto con las gambas. Saltea los ingredientes durante unos minutos para que los sabores se mezclen y el jamón adquiera un toque de sabor.
5. Combinar las judías verdes: Incorpora las judías verdes cocidas a la sartén. Añade también una pizca de pimentón dulce para realzar el sabor. Revuelve los ingredientes suavemente para que se mezclen y se impregnen de los sabores.
6. Agregar los huevos batidos: Vierte los huevos batidos en la sartén y mezcla con cuidado para que se integren con los demás ingredientes. Cocina a fuego medio, revolviendo suavemente hasta que los huevos estén cuajados y se hayan mezclado por completo.
7. Finalizar y servir: Retira la sartén del fuego y sirve el revuelto de judías verdes, gambas y jamón de inmediato. Disfruta de este delicioso plato, que combina la frescura de las judías verdes con la exquisitez de las gambas y el sabor ahumado del jamón.

¡Espero que esta receta te resulte deliciosa y fácil de seguir!

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Algunas preguntas frecuentes sobre el revuelto de judías verdes, gambas y jamón

¿Puedo usar judías enlatadas en lugar de judías verdes frescas?

Sí, puedes utilizar judías enlatadas, pero ten en cuenta que el resultado final podría variar en sabor y textura. Las judías frescas suelen tener una textura más firme y un sabor más pronunciado, mientras que las enlatadas pueden ser más blandas. Asegúrate de escurrirlas y enjuagarlas antes de usarlas en la receta.

¿Cuál es la mejor manera de acompañar este revuelto de judías verdes?

El revuelto de judías vedes, gambas y jamón se puede acompañar con rebanadas de pan frito o tostado para añadir textura y complementar los sabores. También podrías servirlo junto con una ensalada fresca o arroz cocido.

¿Puedo preparar el revuelto de judías verdes con antelación?

Aunque el revuelto es mejor cuando se consume inmediatamente después de cocinarlo, puedes realizar cierta preparación previa, como cocer las judías verdes y pelar las gambas con antelación. Sin embargo, es recomendable cocinar y mezclar los ingredientes poco antes de servir para mantener la frescura y la textura.

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Revuelto de Judías Verdes, Gambas y Jamón

Jose Manuel

Delicioso revuelto de judías verdes, gambas y jamón, una combinación perfecta de sabores en un plato sencillo y reconfortante.

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

Tiempo total 35 minutos min

Plato Acompañamiento

Cocina Española

Raciones 4 personas

Calorías 340 kcal

Equipment

• Sartén grande
• Olla para cocer las judías verdes
• Bol para batir los huevos
• Utensilios de cocina (cucharas, espátula, etc.)

Ingredientes

  

• 300 gramos de judías verdes
• 4 huevos
• 100 gramos de gambas
• 150 gramos de jamón
• 3 dientes de ajo
• Pimentón dulce
• Sal al gusto
• Aceite de oliva virgen extra AOVE

Elaboración paso a paso

 

• Cocer 300 gramos de judías verdes en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.
• En una sartén, calentar AOVE y saltear los 3 dientes de ajo picados.
• Agregar 100 gramos de gambas y saltear hasta que estén rosadas y tiernas. Añadir 150 gramos de jamón en taquitos y saltear brevemente.
• Incorporar las judías verdes cocidas y una pizca de Pimentón dulce. Pochear durante unos minutos.
• Batir los4 huevos en un bol y agregarlos a la sartén. Revolver hasta que los huevos estén cuajados.
• Salpimentar al gusto y servir de inmediato.

Video

Notas

Puedes acompañar el revuelto con rebanadas de pan frito o tostado para añadir textura.
Ajusta las cantidades de los ingredientes según tus preferencias personales.
Disfruta el revuelto caliente para apreciar mejor sus sabores y texturas.

¡Espero que disfrutes preparando y saboreando este delicioso revuelto!

Keyword gambas, huevos, jamón, judías verdes, revuelto

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