Revuelto de Habas con Jamón

El plato de hoy es un clásico de la gastronomía Andaluza y otras zonas de España. Es un plato sencillo, donde se aprovecha la recogida de las habas frescas y con pocos elementos se prepara una gran receta.

Ya he dicho en muchas ocasiones que me encantan este tipo de preparaciones, fáciles y con pocos ingredientes, pero consiguiendo grandes resultados. Conozcamos la receta a continuación del revuelto de habas con jamón.

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Ingredientes del revuelto de Habas con Jamón

• 300 g de habas
• 200 g de jamón
• 4 huevos
• 4 dientes de ajo
• Sal
• Aceite de Oliva

La receta en vídeo

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Elaboración de la receta

Troceamos los dientes de ajo y pochamos en aceite de oliva bien caliente. Es importante tener cuidado que no se nos quemen para que no den sabor amargo. Salteamos a continuación el jamón unos segundos e incorporamos las habas al conjunto. Rehogamos durante unos minutos y salamos a nuestro gusto.

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Para finalizar añadimos los huevos que hemos batido anteriormente con un poco de sal. Dejamos al fuego hasta que observemos que quedan bien cocidos y servimos inmediatamente.

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