Pollo con Arroz y Garbanzos

Un buen plato de pollo con arroz y garbanzos donde combinamos diferentes elementos; la carne, las legumbres y los cereales como el arroz. Este plato no tiene dificultad ninguna, lleno de sabor e ideal para cualquier época del año

Un plato lleno de nutrientes y podemos decir que comida real, por un lado, la proteína de la carne, por otro lado las propiedades de las legumbres y el arroz y por supuesto no podemos olvidar las verduras que utilizaremos para preparar el sofrito, aumentando nuestro recetario de recetas de pollo.

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Pasemos a la receta, de nuevo en texto y en vídeo. También en mi blog puedes encontrar otras recetas como estas

Ingredientes del Pollo con Arroz y Garbanzos

A continuación los ingredientes que vamos a necesitar para preparar este estupendo plato.

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• Un pollo troceado
• 400 g de garbanzos
• Pimientos rojo, amarillo y verde (Uno de cada)
• 100 g de arroz
• 1 cebolla grande
• 1 tomate
• Pimentón
• Azafrán
• Sal, Aceite de Oliva

La receta en vídeo

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Elaboración del Pollo con Arroz y Garbanzos

Preparamos las verduras del pollo con arroz y garbanzos

1. Cortamos las diferentes verduras que vamos a usar en nuestro plato
2. Troceamos la cebolla y los diferentes pimientos, que previamente hemos lavado y a los pimientos le hemos quitado las pepitas.
3. Por otro lado troceamos también el tomate en trozos a nuestro gusto. Reservamos para un poco más tarde.

Elaboramos el sofrito del pollo con arroz y garbanzos

1. Calentamos aceite en una sartén o cazuela grande donde vamos a pochar la cebolla junto colos pimientos
2. Dejamos en el fuego unos minutos hasta que la cebolla empiece a tomar un bonito color dorado.
3. A continuación incorporamos los tomates y dejamos en el fuego unos minutos más. Para corregir su acidez le podemos poner un poco de azúcar.

Añadimos el pollo y el arroz

1. El pollo lo he comprado ya troceado de la carnicería, pero si lo compráis entero lo troceáis en casa a vuestro gusto. También se puede poner con hueso o sin hueso.
2. Añadimos el pollo y rehogamos junto con el sofrito unos minutos para que vaya tomando color.
3. Incorporamos a continuación el pimentón rojo y después el azafrán, de nuevo dejamos unos segundos más.
4. Por último el arroz. A este añadimos el doble de cantidad de agua.
5. Dejamos cocer hasta que observemos que el arroz nos queda bien tierno y se quede cremoso y no caldoso, así es como debe quedar este pollo con arroz y garbanzos.
6. Una vez terminado, dejamos reposar unos minutos y el plato está listo para servir.

¿Con qué acompañar este pollo con arroz y garbanzos?

Hoy para acompañar este plato he elegido una sencilla Ensalada de Patatas con Bacón, un bocado simple con pocos ingredientes pero lleno de sabor que creo que os va a sorprender y además pienso que es un complemento ideal para la receta de hoy. No te pierdas la receta e introdúcela en tu recetario.

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Pollo con Arroz y Garbanzos

Jose Manuel

De nuevo volvemos con cocina sencilla pero deliciosa, una receta donde combinamos la carne de pollo con verduras, arroz y unos garbanzos. Una delicia que no te puedes perder.

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 40 minutos min

Tiempo total 1 hora h

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones 4 personas

Calorías 674 kcal

Equipment

• 1 Cazuela o sartén grande1

Ingredientes

  

1x2x3x

• 1 pollo troceado
• 400 gramos Garbanzos
• 1 Cebolla grande
• 1 Pimiento Rojo
• 1 Pimiento Amarillo
• 1 Pimiento Verde
• 1 Tomate
• 100 gramos Arroz
• Pimentón
• Azafrán
• Sal
• AOVE

Elaboración paso a paso

 

• Cortamos en primer lugar las verduras; troceamos las cebollas, los pimientos les quitamos las pepitas y también troceamos y por último el tomate.

Elaboramos el sofrito

• Calentamos AOVE en una sartén grande o cazuela
• Pochamos 1 Cebolla grande junto con 1 Pimiento Rojo, 1 Pimiento Amarillo y un 1 Pimiento Verde . Dejamos hasta que la cebolla tome un bonito color dorado.
• Incorporamos 1 Tomate troceado y seguimos rehogando unos minutos más.

Añadimos el pollo y el arroz

• Incorporamos 1 pollo troceado y seguimos rehogando un poco más
• Añadimos Pimentón , Azafrán y Sal y dejamos unos segundos más.
• Por último 100 gramos Arroz y el doble de agua.
• Dejamos al fuego hasta que el arroz esté tierno y no quede líquido.
• Dejamos reposar unos minutos y servimos.

Video

Notas

Es un plato muy completo. Podéis usar vuestra imaginación y añadir alguna otra verdura como el calabacín. 

Nutrition

Calorías: 674kcal

Keyword arroz, garbanzos, legumbres, pollo, verduras

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