Pollo con Champiñones

Vuelvo de nuevo a compartir otra receta en mi blog, y la de hoy, este pollo con champiñones es una preparación sencilla, rápida y económica asequible para todo el mundo, y además queda exquisita y creo que va a gustar a todo el mundo que la pruebe.

Hoy en día se agradece recetas económicas porque el coste de vida pues cada vez es mayor y muchas familias les cuesta llegar a fin de mes, y por eso es importante también compartir platos como este pollo con champiñones que casi todos podamos preparar.

¿Qué vamos a cocinar?

La receta de hoy, como ya he comentado antes es muy básica. No necesitaremos muchos ingredientes, simplemente con pollo, champiñones, cebolla y algo de vino blanco nos ayudarán a elaborar un plato exquisito y lleno de sabor. El cual podemos acompañar con una buena ensalada o también por supuesto unas patatas fritas si nos gusta más.

Yo he usado champiñones en conserva en esta ocasión, pero por supuesto también podéis usar champiñones naturales, lo que más o guste.

En mi blog también podéis encontrar otras recetas con champiñones como estos Champiñones a la Murciana.

Ahora pasamos a conocer la receta, los ingredientes, su elaboración y también un pequeño vídeo para los que quieran un paso a paso más gráfico.

Ingredientes del Pollo con Champiñones

• 1 pollo troceado
• 2 latas de champiñones cocidos o 250 g de champiñones naturales
• 1 cebolla grande
• 1 vasito de vino blanco
• Sal
• Pimienta
• AOVE Oleoestepa

La Receta en Vídeo

La receta en vídeo para aquellos que quieran un paso a paso más visual. En mi canal de YouTube puedes encontrar muchas más recetas. Si te suscribes no vas a perder detalle.

Elaboración del Pollo con Champiñones

Si el pollo lo hemos comprado entero en la carnicería el primer paso sería trocear este pollo en las piezas que más nos convengan. Lo podemos hacer en piezas más pequeñas o más grandes, depende de nuestro gusto.

Por otro lado vamos a picar la cebolla. Intentaremos que los trozos sean pequeños, aunque también lo dejo a gusto de cada uno. Una vez cortada reservamos para un momento más tarde.

Calentamos el AOVE en una sartén muy amplia o cazuela, le ponemos al menos cuatro buenas cucharadas, seremos generosos. Una vez caliente añadimos la cebolla y empezamos a pochar a fuego moderado. Es importante que no se nos queme o daría amargor al resultado.

Cuando veamos que la cebolla empieza a transparentarse es cuando incorporamos el pollo poco a poco y vamos removiendo y rehogando junto con la cebolla. Dejamos al fuego unos 10 minutos para que se vayan mezclando los sabores. También salpimentamos a nuestro gusto.

Cuando veamos que el pollo va tomando calor es el momento de añadir el vasito de vino blanco y dejamos que hierva para que se evapore el alcohol pero si le deje el sabor a la carne.

Para finalizar añadimos los champiñones. Como he comentado antes yo he usado de lata ya cocidos pero se pueden usar naturales si os gustan más, cada uno puede elegir lo que le venga bien. Si elegimos naturales el tiempo de cocción será mayor que los que yo he usado.

Importante observar si es el segundo caso cuando estén en su punto y estén tiernos para su consumo. Entre 20-30 minutos y tenemos el plato listo para consumir y servir.

¿Con qué acompañaremos el pollo con champiñones?

Ya lo he señalado antes pero aquí voy a dar alguna recomendaciones como esta rica Ensalada de Papaya y Mango, una opción sencilla, suave con dos frutas que se complementan a la perfección y que pienso que pueden ser un plato ideal para esta receta.

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