Champiñones a la Murciana

De nuevo volvemos con la cocina tradicional, y nos paramos en Murcia para conocer este delicioso plato de Champiñones acompañado de jamón y chorizo y el toque delicioso del caldo de las ñoras.

De nuevo volvemos con un plato sencillo que se puede convertir en un excelente almuerzo acompañado de una rica ensalada.

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Como ya sabéis me gusta la cocina sencilla y rápida, con pocos ingredientes pero adsequibles. Conozcamos entonces los Champiñones a la Murciana.

Ingredientes de los Champiñones a la Murciana

• 400 gramos de champiñones
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 150 gramos de jamón en tacos
• 200 gramos de chorizo
• El caldo de las ñoras
• Sal, Pimienta
• Aceite de Oliva

La receta en vídeo 

Elaboración de la receta

Troceamos la cebolla y el ajo en trozos pequeños. Calentamos aceite de oliva en una sartén amplia y pochamos las verduras unos minutos hasta que la cebolla empiece a transparentarse.

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A continuación incorporamos el jamón en taquitos y el chorizo en rodajas. Seguimos rehogando unos minutos más.

Seguimos con los champiñones en láminas y dejamos al fuego hasta que esté bien doraditos. Salpimentamos a continuación e incorporamos el caldo de unas ñoras que hemos dejado anteriormente unas horas en un vaso de agua.  Dejamos consumir un poco el caldo y servimos inmediatamente.

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