Champiñones a la Murciana

29/03/2019 - Actualizado: 24/03/2023

Imagen de los Champiñones a la Murciana

De nuevo volvemos con la cocina tradicional, y nos paramos en Murcia para conocer este delicioso plato de Champiñones acompañado de jamón y chorizo y el toque delicioso del caldo de las ñoras.

De nuevo volvemos con un plato sencillo que se puede convertir en un excelente almuerzo acompañado de una rica ensalada.

Como ya sabéis me gusta la cocina sencilla y rápida, con pocos ingredientes pero adsequibles. Conozcamos entonces los Champiñones a la Murciana.

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Índice

Ingredientes de los Champiñones a la Murciana

  • 400 gramos de champiñones
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 150 gramos de jamón en tacos
  • 200 gramos de chorizo
  • El caldo de las ñoras
  • Sal, Pimienta
  • Aceite de Oliva

La receta en vídeo 

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Elaboración de la receta

Troceamos la cebolla y el ajo en trozos pequeños. Calentamos aceite de oliva en una sartén amplia y pochamos las verduras unos minutos hasta que la cebolla empiece a transparentarse.

A continuación incorporamos el jamón en taquitos y el chorizo en rodajas. Seguimos rehogando unos minutos más.

Seguimos con los champiñones en láminas y dejamos al fuego hasta que esté bien doraditos. Salpimentamos a continuación e incorporamos el caldo de unas ñoras que hemos dejado anteriormente unas horas en un vaso de agua.  Dejamos consumir un poco el caldo y servimos inmediatamente.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Este plato pide pan, qué rico!!
    Buen fin de semana.

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