Champiñones a la Murciana

29/03/2019 - Actualizado: 24/03/2023

Imagen de los Champiñones a la Murciana

De nuevo volvemos con la cocina tradicional, y nos paramos en Murcia para conocer este delicioso plato de Champiñones acompañado de jamón y chorizo y el toque delicioso del caldo de las ñoras.

De nuevo volvemos con un plato sencillo que se puede convertir en un excelente almuerzo acompañado de una rica ensalada.

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Como ya sabéis me gusta la cocina sencilla y rápida, con pocos ingredientes pero adsequibles. Conozcamos entonces los Champiñones a la Murciana.

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Índice

Ingredientes de los Champiñones a la Murciana

  • 400 gramos de champiñones
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 150 gramos de jamón en tacos
  • 200 gramos de chorizo
  • El caldo de las ñoras
  • Sal, Pimienta
  • Aceite de Oliva

La receta en vídeo 

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Elaboración de la receta

Troceamos la cebolla y el ajo en trozos pequeños. Calentamos aceite de oliva en una sartén amplia y pochamos las verduras unos minutos hasta que la cebolla empiece a transparentarse.

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A continuación incorporamos el jamón en taquitos y el chorizo en rodajas. Seguimos rehogando unos minutos más.

Seguimos con los champiñones en láminas y dejamos al fuego hasta que esté bien doraditos. Salpimentamos a continuación e incorporamos el caldo de unas ñoras que hemos dejado anteriormente unas horas en un vaso de agua.  Dejamos consumir un poco el caldo y servimos inmediatamente.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Este plato pide pan, qué rico!!
    Buen fin de semana.

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