
Mantecados Murcianos. Receta
13/11/2014 - Actualizado: 29/07/2023

Otra vez una receta con sabor navideño. De nuevo viajamos a la región de Murcia para conocer otra forma de preparar los mantecadoscaseros diferentes. En este caso la harina no se llega a tostar y nos queda unas pastas crujientes.
También me ha gustado el detalle de la azúcar y la canela como toque final de la receta. Tampoco nos podemos olvidar que allí le dan diferentes formas a los mantecados y no se quedan simplemente redondos como en mi tierra. Pasamos a la receta.
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Espero que os guste. La receta original en Lola en la Cocina.
Índice
Ingredientes de los mantecados murcianos
- 500 gramos de harina
- 200 gramos de manteca de cerdo
- 2 yemas de huevo
- 150 gramos de azúcar
- Ralladura de un limón
- Media cucharadita de canela
Para el acabado:
- Azúcar
- Canela
Elaboración de la receta
Batimos en un primer momento la manteca de cerdo para que se vaya ablandando. Le agregamos las yemas de huevo, el azúcar, la canela y la ralladura de limón. Mezclamos muy bien y por último le incorporamos la harina poco a poco. El amasado nos llevará unos minutos si es a mano. Nos quedará una masa muy quebradiza y suelta.
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Iremos cogiendo porciones de la masa. Alisamos dejando a una altura de 1-2 centímetros y formamos la masa con cortapastas de diferentes formas. Colocamos en la bandeja de horno que hemos precalentado a 180 grados. Cocemos durante unos 20 minutos aproximadamente. Al sacarlos espolvoreamos con azúcar y un poco de canela y dejamos que se enfríen antes de consumir.
En mi blog puedes encontrar otras recetas como estos Mantecados de Coco.
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Mantecados Murcianos
Nos vamos a la región de Murcia para conocer este delicioso bocado. Los Mantecados Murcianos son fáciles de preparar y te van a encantar cuando los pruebes.
Ingredientes
- 500 gramos Harina
- 200 gramos Manteca de Cerdo
- 2 Yemas de Huevo
- Ralladura de Limón
- ½ Canela
Para el acabado
- Azúcar
- Canela
Elaboración paso a paso
- Batimos la manteca de cerdo.
- Le añadimos las yemas, el azúcar y la canela. Mezclamos.
- Por último la harina y amasamos hasta que se integre.
- Cogemos porciones y con un cortapastas damos forma. No más de 1-2 cm de grosor.
- Horno precalentado a 180º grados. Horneamos a esa temperatura durante unos 20 minutos.
- Al sacarlos del horno espolvoreamos con una mezcla de azúcar y canela. Dejamos enfriar antes de consumir.
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Tienen muy buena pinta con el saborcito a canela.
Besos. -
Ainsss que ya se huele en tu cocina a Navidad, estos no los conocía, qué ricos J.Manuel.
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Très bonne idée de recette de gâteaux pour noël. J'aime beaucoup.
A bientôt -
O_O meravigliosi!!
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Que ricos los mantecados!! te han quedado estupendos...me quedo tu receta para estas Navidades.
Un bst.
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