Maccheroni al Ferretto con Salchichas y Champiñones

hace 2 años · Actualizado hace 6 meses

Imagen de los Maccheroni con Salchichas y Champiñones

Si os gustan las salchichas y la pasta, este plato os van a encantar. Hay una leyenda que surge en Estados Unidos en la década de los años 30 que dicen que la pasta, en concreto los macarrones, fueron llevados por Marco Polo a Italia, cuando regresó a su ciudad Venecia desde China sobre 1292.

Esta leyenda al final ha caído por su propio peso porque ya un siglo antes, al menos se usaba la pasta en Italia como alimento, sobre todo en la Isla de Sicilia, que era habitual en su gastronomía. Los árabes en escritos que han dejado nos hablan de platos donde la pasta estaba presente en las familias de aquella época.

La pasta en definitiva se ha convertido en un habitual en todas nuestras cocinas y con ella podemos preparar multitud de platos y variantes, como siempre he comentado la pasta es un ingrediente muy versátil al cual se le puede añadir e integrar cualquier ingrediente. La variedad de recetas es inmensa y la combinación infinita, como veréis le pega las salchichas, los champiñones y mucho más.

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Índice

 ¿Qué vamos a cocinar hoy?

Hoy vamos a usar una pasta conocida como Maccheroni, estos tienen forma de pasta alargada y que está enrollada. Este tipo de pasta es ideal para usarla en diferentes salsas que la impregnan totalmente y resulta muy sabrosa.

En la receta de hoy usaremos diferentes elementos como las salchichas frescas y, por otro lado, unos ricos champiñones que las acompañarán. En definitiva, un plato muy completo para un buen almuerzo o también lo podemos usar como cena si nos apetece un plato fuerte. En mi blog puedes encontrar otras recetas como esta

Vamos a pasar a conocer los ingredientes a continuación y seguro que la receta os resulta interesante y muy rica.

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Imagen de los Maccheroni con Salchichas y Champiñones

Ingredientes de los Maccheroni al Ferretto con Salchichas y Champiñones

  • 320 g de Maccheroni
  • 400 g de salsa de tomate
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 200 g de salchichas frescas
  • 250 g de champiñones
  • Pimienta
  • Orégano
  • 1 vaso de vino
  • Sal, Pimienta
  • Aceite de oliva

La receta en vídeo

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Elaboración de los Maccheroni al Ferretto con Salchichas y Champiñones

  1. En primer lugar, cortamos la cebolla y el ajo en trozos pequeños a nuestro gusto. Los podemos dejar más pequeños o más grandes, ya depende de nuestro gusto.
  2. Calentamos aceite de oliva en una sartén y vamos a pochar estas dos verduras. Dejamos a fuego medio hasta que observemos que la cebolla empieza a transparentarse. Tendremos cuidado de procurar que no se nos queme el ajo.
  3. Previamente, hemos troceado las salchichas y también los champiñones si los compramos enteros y no en láminas. Las salchichas, como he dicho, en los ingredientes preferiblemente frescas.
  4. Incorporamos los champiñones y las salchichas y seguimos rehogando otros minutos más hasta que los champiñones y las salchichas estén cocinadas.
  5. En ese momento añadimos el vasito de vino, el laurel, pimienta y sal a nuestro gusto. Dejamos hervir unos minutos más para que el alcohol se evapore. No podemos olvidar el orégano, el cual añadiremos a nuestro gusto.
  6. Para finalizar la salsa añadimos la salsa de tomate y dejamos al fuego unos 10 minutos más. La salsa de tomate puede ser casera, preparada por nosotros o comercial.
  7. Mientras tanto cocemos la pasta, los maccheroni en abundante agua con sal el tiempo indicado por el fabricante. Recomiendo también este plato de Macarrones a la Cilentana de mi blog. 
  8. Una vez cocida la pasta, mezclamos con la salsa anterior y dejamos al fuego unos minutos más para que se integren los sabores. Servimos inmediatamente.

Variantes del plato

Podemos añadir a este plato un poco de parmesano rallado que le dará aún más sabor y quedará muy exquisito y apetecible.

También señalar que si no tenéis este tipo de pasta la podéis hacer con otra que tengáis a mano en casa.

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Imagen de los Maccheroni con Salchichas y Champiñones
Imagen de los maccheroni al ferreto con Salchichas y Champiñones

Maccheroni al Ferreto con Salchichas y Champiñones

Jose Manuel
Volvemos con un plato de pasta delicioso y lleno de sabor. En esta ocasión la acompañaremos de salchichas y Champiñones. Una delicia.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 19 minutos
Tiempo total 39 minutos
Plato Plato principal
Cocina Italiana, Mediterránea
Raciones 4 personas
Calorías 460 kcal

Ingredientes
  

  • 320 gramos Maccheroni u otro tipo de pasta
  • 400 gramos Salsa de Tomate
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes de Ajo
  • 200 gramos Salchichas Frescas
  • 250 gramos Champiñones
  • 1 vaso Vino
  • Orégano
  • Pimienta
  • Sal
  • AOVE

Elaboración paso a paso
 

  • Picamos la cebolla y el ajo a nuestro gusto.
  • Calentamos aceite de oliva y rehogamos las dos verduras hasta que la cebolla empiece a transparentarse.
  • Troceamos las salchichas y los champiñones si los hemos comprado enteros.
  • Incorporamos los dos ingredientes al sofrito anterior y rehogamos hasta que los dos ingredientes estén cocinados.
  • Añadimos el vino y las especias. Dejamos que evapore el alcohol
  • Por último la salsa de tomate y dejamos unos minutos al fuego para que se sofría.
  • Mientras tanto cocemos la pasta en abundante agua con sal el tiempo que indica el fabricante
  • Incorporamos la pasta al sofrito anterior, dejamos unos minutos y servimos.

Video

Nutrition

Calorías: 460kcal
Keyword champiñones, pasta, salchichas, verduras
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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