Ensalada de Patatas Alemana (USA)

Con la receta de hoy comenzamos un viaje gastronómico. Como observaréis al nombrar el título de la ensalada de patatas Alemana he puesto entre paréntesis USA, porque realmente esta receta es de Estados Unidos. 

Aquí os dejo el enlace de la otra ensalada Alemana otra variante interesante que os animo a preparar también para disfrutar de otro plato donde la patata de nuevo es la protagonista y está muy presente en la cocina Alemana.

De donde viene entonces su nombre, de los inmigrantes que viajan a Estados Unidos, se asientan en este país y por supuesto se llevan su gastronomía a la nueva tierra. Esta ensalada, pues, sufre modificaciones porque tiene que usar productos del lugar, pero mantiene la esencia de estas familias asentadas en un lugar que no era su tierra natal.

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La cocina, por lo tanto, va viajando con la gente de un lugar a otro y surgen variantes o nuevas recetas que la convierten en algo vivo y que forma parte de nosotros.

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¿Qué vamos a cocinar hoy?

Pues un plato donde el ingrediente principal de esta ensalada es la patata acompañada del bacon que aporta un gran sabor y después también cebolla y el caldo de carne que lo convierte en un plato bien potente para mi opinión. Receta ideal para los que no tengan mucho tiempo en la cocina, pero quieren comer sano y seguir cuidándose, algo importante hoy en día.

La receta no es complicada y se preparará en poco tiempo, puede ser un gran primer plato o también una cena, pero si no abusas demasiado. Conozcamos la receta a continuación, también tenéis un pequeño vídeo para ver el paso a paso.

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Ingredientes de la Ensalada de Patatas Alemana

• 4-5 patatas
• 200 g de bacon
• 400 g de caldo de carne
• 1 cebolla picada
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

La receta en vídeo

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Elaboración de la receta 

1. Comenzamos en primer lugar pelando y lavando las patatas. Cortaremos en rodajas no muy gordas, de 1-2 centímetros como mucho. A mí me gusta previamente dejarlas en agua unos minutos para que pierdan el almidón.
2. Por otro lado, cortamos la cebolla en trozos muy pequeños y el bacon si no viene troceado también lo troceamos y reservamos ambas cosas.
3. Procedemos a cocer las patatas en un recipiente lleno de agua y sal. Cocemos aproximadamente unos 15 minutos hasta que observemos que estén bien tiernas. Escurrimos y reservamos para más tarde.
4. En una sartén amplia freímos el bacón, podemos añadir un toque de aceite pero no mucho. Dejamos el bacón un tiempo, ya depende de como nos guste de crujiente.
5. Cuando tenga el punto deseado incorporamos las patatas y mezclamos con el bacon. Rehogamos unos segundos más para que se integren los sabores y la patata se impregne del sabor del bacon.
6. Seguimos a continuación con la cebolla picada, salpimentamos y el caldo de carne hasta que cubra las patatas.
7. Dejamos al fuego unos minutos para que hierva todo el conjunto y tenemos el plato listo para servir.
8. Si no queremos que nos quede muy caldoso tendremos que dejar hervir un poco más, ya depende que como queramos que nos quede el plato.
9. Esta ensalada pega más servirla templada más que fría, pero por supuesto esto es a gusto de cada uno.

¿Con qué podemos acompañarla?

En mi opinión este plato lo acompañaría de una rica ensalada, una que sea por ejemplo liviana y con pocos ingredientes como esta Ensalada de Lombarda y Manzana para mi opinión, sencilla de preparar y que le viene de lujo al plato que hemos presentado hoy.

Ensalada de Patatas Alemana

Jose Manuel

Nos vamos a Estados Unidos. Allí los inmigrantes Alemanas modificaron un poco sus ensaladas y la adaptaron a las nuevas tierras. Una receta sencilla que no te puedes perder.

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Tiempo de preparación 20 min

Tiempo de cocción 20 min

Plato Acompañamiento, Ensalada

Cocina Americana

Raciones 4 personas

Ingredientes

  

• 4-5 Patatas
• 200 gramos Patatas
• 400 gramos Caldo de Carne
• 1 Cebolla
• Sal
• Pimienta
• AOVE

Elaboración paso a paso

 

• Cortamos la patata en rodajas no muy gordas, la cebolla picada menuda y también el bacón si no está troceado
• Cocemos las patatas en abundante agua con sal durante unos 15-20 minutos.
• Rehogamos el bacón en una sartén con un poco de aceite.
• Añadimos las patatas y dejamos unos segundos.
• Incorporamos la cebolla y el caldo de carne. Salpimentamos a nuestro gusto.
• Dejamos que hierva el caldo y servimos. Si no queremos tanto caldo podemos retirar algo o dejar hervir un poco más.
• Podemos servir templada.

Video

Keyword bacón, ensalada, Estados Unidos, patatas

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