Patatas a la Carbonara

09/10/2022 - Actualizado: 06/03/2023

Imagen de las patatas a la Carbonara

Uno de mis platos favoritos son los espaguetis a la carbonara, siempre presentes en mi cocina. Imaginar unas patatas a la carbonara vamos a presentar una variante, pero con patatas fritas, con lo cual vamos a tener un plato más potente, calórico, pero que merece la pena probar y disfrutar.

La preparación tampoco tiene misterio ninguno, pero queda delicioso el resultado y si os gusta el bacón con queso y nata, entonces no recomiendo que perdáis detalle.

Esta receta la recomiendo para un buen almuerzo, para una cena sería demasiado pesada. En mi blog puedes encontrar otras recetas como estas

Pasamos a ver la receta, tanto en texto como en vídeo.

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Índice

Ingredientes de las patatas a la carbonara

A continuación los ingredientes que vamos a usar para preparar este delicioso plato de patatas a la carbonara.

  • 3-4 patatas grandes
  • 200 g de nata
  • 3 huevos
  • 150 g de bacón
  • 100 g de queso rallado
  • Sal, Pimienta

La receta en vídeo

La receta arriba en formato de vídeo para aquellos que quieren una visualización más gráfica. Te recomiendo que te suscribas a mi canal de YouTube y no olvides darle a la campanita para no perder ningún detalle.

Imagen de las Patatas a la Carbonara

Aquí arriba otras opciones para preparar con patatas, recetas sencillas y llenas de sabor para disfrutar de la cocina en cualquier momento. No pierdas detalle.

Elaboración de las patatas a la carbonara

A continuación vamos a seguir el siguiente proceso, en primer lugar preparamos las patatas, después freímos las patatas, la salsa y por último la finalización del plato.

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Preparamos las patatas

  1. Pelamos las patatas y lavamos bien en agua para quitar la suciedad
  2. Cortamos las patatas en rodajas, no muy gruesas.
  3. Podemos dejar en agua una media hora para que suelten el almidón
  4. Una vez pasado ese tiempo escurrimos y secamos muy bien.

Freímos las patatas

  1. Calentamos abundante aceite en una sartén amplia para poder freír de forma más cómoda.
  2. Lo hacemos por tandas y dejamos hasta que veamos que quedan doradas
  3. Retiramos del aceite y dejamos sobre papel absorbente para que pierdan el aceite sobrante.
  4. Le podemos añadir un poco de sal.

Preparamos la salsa y el bacón

  1. En un bol batimos los huevos y vamos añadiendo el queso, la nata, pimienta y sal a nuestro gusto
  2. Mezclamos muy bien los diferentes ingredientes y reservamos para más tarde.
  3. En otra sartén ponemos muy poco de aceite y freímos el bacon, dejamos hasta que observemos que se queda crujiente. Colocamos también sobre papel absorbente.

Finalización del plato

  1. Las patatas escurridas las ponemos en una sartén amplia.
  2. Le añadimos la salsa que hemos preparado anteriormente y el bacón frito. Llevamos al fuego y mezclamos muy bien para que se integren los diferentes sabores.
  3. Dejamos hasta que veamos que los huevos se han cuajado y servimos inmediatamente.

También está la opción de preparar vuestras patatas fritas en una freidora de aire si la tenéis a mano. Hoy en día es un instrumento cada vez más habitual y común en muchas casas. Espero que os gusten estas Patatas a la Carbonara.

Imagen de las Patatas a la Carbonara

¿Con qué podemos acompañar estas Patatas a la Carbonara?

Imagen de la Ensalada de Remolacha, Queso de Cabra, Frutos secos y Vinagre de Manzana

Hoy vamos a compartir una ensalada un poco más sostificada para acompañar a este plato de patatas. Una Ensalada de Remolacha, Queso de Cabra, Frutos secos y Vinagre de Manzana. Es una receta muy sencilla de preparar, con productos frescos, frutos secos y un rico queso de cabra de acompañamiento. No pierdas detalle de esta gran receta que se va a convertir en un entrante delicioso para estas patatas a la carbonara.

Si has llegado hasta aquí te animo a que me des tu opinión sobre la receta y también me puntúes antes de hacerlo, si puede ser con 5 estrellas. Tus comentarios me ayudan a ser mejor y seguir trabajando para ofrecerte muchas más recetas ricas y variadas. Gracias.

Imagen de las patatas a la Carbonara

Patatas a la Carbonara

Jose Manuel
El plato de hoy elaborado con patatas es una delicia. Lo vamos a preparar al estilo la Carbonara. Una delicia que no te puedes perder.
5 from 10 votes
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
Plato Plato principal
Cocina Española
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 3-4 Patatas Grandes
  • 200 gramos Nata
  • 3 Huevos
  • 150 gramos bacón
  • 100 gramos Queso Rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • AOVE

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas.
  • Podemos dejar en agua un tiempo para que pierdan almidón. Posteriormente secamos
  • Freímos en abundante aceite las patatas. Ponemos sobre papel absorbente y reservamos.
  • En un bol mezclamos los huevos, la nata, el queso y salpimentamos
  • Mezclamos las patatas con la salsa anterior. Llevamos al fuego y dejamos que cuaje. Servimos inmediatamente.

Video

Notas

Podemos usar también la Freidora de aire para preparar las patatas.
Keyword bacón, carbonara, patatas, queso

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Si quieres conocer otros artículos parecidos a Patatas a la Carbonara puedes visitar la categoría Recetas con verdura.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Leticia dice:

    5 stars
    Pinta bien

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Queda muy jugosas, te la recomiendo.

  2. Belén dice:

    5 stars
    Mmmmmmmm
    Me encanta, me gusta mucho este plato.
    Está delicioso, riquísimo tiene una textura y un sabor único.
    Gracias por compartir.
    Un beso.

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Gracias por tu comentario. Es una receta muy rica, te la recomiendo

  3. Mati dice:

    5 stars
    Buena pinta, habrá que hacerlas

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Gracias por tu comentario. Te las recomiendo

  4. Carmen dice:

    5 stars
    Nunca las he hecho, me lo apunto porque deben de estar buenisimas

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Si, te las recomiendo. Quedan muy sabrosas. Gracias.

  5. Concha dice:

    5 stars
    Qué buenas las patatas a la carbonara!! La misma receta que con la pasta. Las probaré así un día.

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Estoy seguro que será una receta que te va a encantar. No te la pierdas.

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