Patatas a la Carbonara

Uno de mis platos favoritos son los espaguetis a la carbonara, siempre presentes en mi cocina. Imaginar unas patatas a la carbonara vamos a presentar una variante, pero con patatas fritas, con lo cual vamos a tener un plato más potente, calórico, pero que merece la pena probar y disfrutar.

La preparación tampoco tiene misterio ninguno, pero queda delicioso el resultado y si os gusta el bacón con queso y nata, entonces no recomiendo que perdáis detalle.

Esta receta la recomiendo para un buen almuerzo, para una cena sería demasiado pesada. En mi blog puedes encontrar otras recetas como estas

Pasamos a ver la receta, tanto en texto como en vídeo.

Ingredientes de las patatas a la carbonara

A continuación los ingredientes que vamos a usar para preparar este delicioso plato de patatas a la carbonara.

• 3-4 patatas grandes
• 200 g de nata
• 3 huevos
• 150 g de bacón
• 100 g de queso rallado
• Sal, Pimienta

La receta en vídeo

La receta arriba en formato de vídeo para aquellos que quieren una visualización más gráfica. Te recomiendo que te suscribas a mi canal de YouTube y no olvides darle a la campanita para no perder ningún detalle.

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Elaboración de las patatas a la carbonara

A continuación vamos a seguir el siguiente proceso, en primer lugar preparamos las patatas, después freímos las patatas, la salsa y por último la finalización del plato.

Preparamos las patatas

1. Pelamos las patatas y lavamos bien en agua para quitar la suciedad
2. Cortamos las patatas en rodajas, no muy gruesas.
3. Podemos dejar en agua una media hora para que suelten el almidón
4. Una vez pasado ese tiempo escurrimos y secamos muy bien.

Freímos las patatas

1. Calentamos abundante aceite en una sartén amplia para poder freír de forma más cómoda.
2. Lo hacemos por tandas y dejamos hasta que veamos que quedan doradas
3. Retiramos del aceite y dejamos sobre papel absorbente para que pierdan el aceite sobrante.
4. Le podemos añadir un poco de sal.

Preparamos la salsa y el bacón

1. En un bol batimos los huevos y vamos añadiendo el queso, la nata, pimienta y sal a nuestro gusto
2. Mezclamos muy bien los diferentes ingredientes y reservamos para más tarde.
3. En otra sartén ponemos muy poco de aceite y freímos el bacon, dejamos hasta que observemos que se queda crujiente. Colocamos también sobre papel absorbente.

Finalización del plato

1. Las patatas escurridas las ponemos en una sartén amplia.
2. Le añadimos la salsa que hemos preparado anteriormente y el bacón frito. Llevamos al fuego y mezclamos muy bien para que se integren los diferentes sabores.
3. Dejamos hasta que veamos que los huevos se han cuajado y servimos inmediatamente.

También está la opción de preparar vuestras patatas fritas en una freidora de aire si la tenéis a mano. Hoy en día es un instrumento cada vez más habitual y común en muchas casas. Espero que os gusten estas Patatas a la Carbonara.

¿Con qué podemos acompañar estas Patatas a la Carbonara?

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Hoy vamos a compartir una ensalada un poco más sostificada para acompañar a este plato de patatas. Una Ensalada de Remolacha, Queso de Cabra, Frutos secos y Vinagre de Manzana. Es una receta muy sencilla de preparar, con productos frescos, frutos secos y un rico queso de cabra de acompañamiento. No pierdas detalle de esta gran receta que se va a convertir en un entrante delicioso para estas patatas a la carbonara.

Patatas a la Carbonara

Jose Manuel

El plato de hoy elaborado con patatas es una delicia. Lo vamos a preparar al estilo la Carbonara. Una delicia que no te puedes perder.

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

Tiempo total 40 minutos min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones 4 personas

Calorías 650 kcal

Ingredientes

  

1x2x3x

• 3-4 Patatas Grandes
• 200 gramos Nata
• 3 Huevos
• 150 gramos bacón
• 100 gramos Queso Rallado
• Sal
• Pimienta
• AOVE

Elaboración paso a paso

 

• En primer lugar pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas.
• Podemos dejar en agua un tiempo para que pierdan almidón. Posteriormente secamos
• Freímos en abundante aceite las patatas. Ponemos sobre papel absorbente y reservamos.
• En un bol mezclamos los huevos, la nata, el queso y salpimentamos
• Mezclamos las patatas con la salsa anterior. Llevamos al fuego y dejamos que cuaje. Servimos inmediatamente.

Video

Notas

Podemos usar también la Freidora de aire para preparar las patatas.

Nutrition

Calorías: 650kcal

Keyword bacón, carbonara, patatas, queso

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