Menestra de Verduras

Me gusta mucho preparar menestra de verduras casera en casa, un plato sencillo pero con mucho sabor que siempre está presente en mi cocina y además es una receta con verduras de las mejores que podemos probar y disfrutar.

La menestra es un plato habitual en mi cocina y siempre la preparo de diferentes formas o añado ingredientes distintos. En esta ocasión me he decidido por el jamón y el huevo duro que siempre me encanta que esté presente.

La menestra de verduras es un plato que vas a disfrutar desde el primer bocado. Pasamos a la receta, la vamos a disfrutar en tanto en texto como en vídeo. En mi blog puedes encontrar otras recetas como esta

Ingredientes de la Menestra de Verduras

A continuación señalo los ingredientes que nos van hacer falta para preparar esta deliciosa Menestra.

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• Verduras variadas
• 3-4 tomates
• 1 cebolla
• 1 Pimiento Rojo
• 150 g de jamón
• 400 g de salsa de
• tomate
• 3 huevos duros
• Aceite de oliva
• Sal, Pimienta

La receta en vídeo

La receta en vídeo para aquellos que quieren algo más gráfico para realizar la receta. Te animo a que te suscribas a mi canal de YouTube y además no olvides de darle a la campanita para que no pierdas detalle.

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Elaboración de la Menestra de Verduras

A continuación los pasos para preparar este rico plato. En primer lugar preparamos las verduras, después la elaboramos y parara terminar finalizamos el plato.

Preparamos las verduras

1. Troceamos la cebolla y el pimiento rojo. Lo hacemos a nuestro gusto, procurando que el tamaño no sea muy grande.
2. También picamos los tomates. Le podemos quitar la piel hirviendo unos segundos en agua o dejarla. Reservamos para más tarde.

Elaboración de la menestra de verduras

1. Calentamos aceite de oliva en una sartén amplia o cazuela. Sofreímos la cebolla durante unos minutos hasta que empiece a transparentarse.
2. A continuación seguimos con el pimiento rojo y dejamos de nuevo al fuego unos minutos más hasta que observemos que quedan blandos.
3. Seguimos con el tomate que hemos picado y añadimos a las verduras anteriores. De nuevo dejamos al fuego un tiempo más.
4. En otra sartén pequeña rehogamos un poco el jamón (opcional) o lo añadimos al sofrito.
5. Por último incorporamos la salsa de tomate y las verduras variadas que tenemos congeladas.
6. Dejamos al fuego el tiempo necesario para que las verduras queden bien tiernas.
7. añadimos sal al conjunto par darle más sabor.

Finalizamos el plato de menestra de verduras

1. Por otro lado vamos a cocer unos huevos duros que serán parte de la finalización de nuestro plato.
2. Cocemos los huevos 10 minutos en agua hirviendo.
3. Una vez pasado el tiempo lo enfriamos un poco, le quitamos la cáscara y cortamos en gajos.
4. Colocamos sobre la menestra gajos de el huevo duro y servimos.

A la menestra le podemos añadir otros ingredientes, va a depender de nuestros gusto. Podemos incorporar desde un buen magro de cerdo, lomo u otro tipo de carne que nos guste. También por supuesto podemos usar otras verduras que nos gusten más para elaborar esta menestra de verduras.

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¿Con qué acompañamos la Menestra?

Una receta muy apropiada para acompañar esta deliciosa menestra son unos filetes de pollo empanados. Un complemento ideal para aportar algo más de proteína. Son fáciles de preparar y quedan muy sabrosos. Con esta receta triunfamos con los menores seguro.

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Menestra de Verdura

Jose Manuel

La receta de hoy es la clásica Menestra de verduras pero acompañada de jamón y huevo duro. Un plato completo y lleno de sabor.

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 35 minutos min

Tiempo total 55 minutos min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones 4 personas

Calorías 270 kcal

Ingredientes

  

• Verduras variadas
• 3-4 Tomates
• 1 Cebolla
• 1 Pimiento Rojo
• 150 gramos Taquitos de jamón
• 400 gramos Salsa de Tomate
• 3 Huevos Duros
• Sal
• Pimienta
• AOVE

Elaboración paso a paso

 

• Cortamos las verduras; la cebolla, el pimiento y el tomate
• Calentamos aceite de oliva y pochamos en primero lugar la cebolla y después el pimiento.
• A continuación incorporamos el jamón y seguimos rehogando.
• Seguimos primero con el tomate natural y después de unos minutos la salsa de tomate
• Incorporamos la salsa de tomate y las verduras variadas.
• Dejamos al fuego hasta que queden bien tiernas.
• Mientras tanto cocemos huevos duros que cortamos en gajos y colocamos por encima a la hora de servir.

Video

Keyword huevos, jamón, menestra, verduras

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