Filetes de Pollo Empanados

La receta de hoy es todo un clásico en mi casa y supongo que en muchas de los que pasáis por aquí. Mis hijas el día que hacemos filetes empanados comen como reinas, y si encima se acompañan con unas patatas fritas, ya vamos al cielo. 

Pollo con Peras y Almendras (Djaje b´langgasse wa louz)

Ingredientes de filetes de pollo empanados

• Filetes de pollo bien finos
• Sal
• Pimienta

Para el aliño:

• Unos dientes de ajo picados.
• Un poco de zumo de limón

Para empanar:

• Huevos batidos
• Pan rallado
• Harina

Elaboración de la receta

La noche anterior dejamos los filetes con ajo bien picado, zumo de limón en un recipiente tapado y en el frigorífico. Al día siguiente antes de empanar le añadimos sal y pimienta a gusto. Procedemos a empanar pasando por harina, huevo y pan rallado.

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Freímos en aceite de oliva hasta que queden bien dorados. Podemos servir con ensalada, patatas fritas o lo que más nos guste.

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