Menestra de Guisantes con Ricotta (Minestra di Piselli con Ricotta). Receta
24/05/2013 - Actualizado: 24/02/2023
Viajamos a la Isla de Cerdeña, la isla más alejada de la península Itálica. Una isla donde encontramos platos y combinaciones sencillas pero exquisitas. El plato de hoy nos combina los guisantes, la pasta y el queso ricotta.
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- 500 gramos de guisantes
- 1 cebolla grande muy bien picada
- Salsa de tomate
- 200 gramos de pasta pequeña
- 200 gramos de ricotta
- 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Elaboración de la receta
Rehogamos la cebolla muy bien picada en aceite de oliva. Incorporamos los guisantes y sofreímos durante unos minutos. No dejamos de remover para que no se pegue. Agregamos el tomate, un poco de agua y la pasta. Dejamos cocer el tiempo necesario hasta que quede en su punto.
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La Cocinera Mileurista dice:
Nunca he puesto los guisantes junto con los macarrones y no sé porque porque me ha gustado mucho la combinación de todo lo que lleva.Muy rico.Saludos.
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una mezcla sencillamente deliciosa, el nombre lleva a confusión, yo no lo llamaría menestra, pero eso es lo de menos ya que el plato es exquisito
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Molto sfiziosa e molto invitante la tua pasta. Buon fine settimana Daniela
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Con lo que me gustan los guisantes y nunca los probé con la pasta, tengo que remediarlo.
Besazos. -
Riquisimo y fácil de preparar...me encantan los "chicharos" y aún se pueden encontrar frescos, así que habrá que aprovechar y probar éste estupendo plato....Buen fin de semana.
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