
Menestra de Guisantes con Ricotta
hace 12 años · Actualizado hace 2 meses

Viajamos a la Isla de Cerdeña, la isla más alejada de la península Itálica. Una isla donde encontramos platos y combinaciones sencillas pero exquisitas. El plato de hoy nos combina los guisantes, la pasta y el queso ricotta.
Las huertas de Cerdeña son muy variadas, encontramos desde los guisantes, las alcachofas, el apio, los rabanitos y las berenjenas.
Tampoco podemos olvidar las plantas aromáticas como el azafrán, la menta, el romero, la albahaca, el ajo, la salvia, el laurel y la mejorana. Después de este repaso vamos a presentar el plato de hoy que espero que os guste.
Ingredientes de la Menestra de Guisantes con Ricotta
- 500 gramos de guisantes
- 1 cebolla grande muy bien picada
- Salsa de tomate
- 200 gramos de pasta pequeña
- 200 gramos de ricotta
- 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Elaboración de la receta
Rehogamos la cebolla muy bien picada en aceite de oliva. Incorporamos los guisantes y sofreímos durante unos minutos. No dejamos de remover para que no se pegue. Agregamos el tomate, un poco de agua y la pasta. Dejamos cocer el tiempo necesario hasta que quede en su punto.
Desmenuzamos el ricotta y distribuimos por encima de la mezcla anterior. Servimos inmediatamente.
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Menestra de Guisantes con Ricotta puedes visitar la categoría Recetas de Legumbres.
Nunca he puesto los guisantes junto con los macarrones y no sé porque porque me ha gustado mucho la combinación de todo lo que lleva.Muy rico.Saludos.
una mezcla sencillamente deliciosa, el nombre lleva a confusión, yo no lo llamaría menestra, pero eso es lo de menos ya que el plato es exquisito
Molto sfiziosa e molto invitante la tua pasta. Buon fine settimana Daniela
Con lo que me gustan los guisantes y nunca los probé con la pasta, tengo que remediarlo.
Besazos.Riquisimo y fácil de preparar...me encantan los "chicharos" y aún se pueden encontrar frescos, así que habrá que aprovechar y probar éste estupendo plato....Buen fin de semana.
Qué buena Jose está semana que viene cae sin falta.
Besinosdeliziosa questa pasta!! ciaoooooo
Deja una respuesta
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.
Quizás te gusten estas otras recetas