Menestra de Guisantes con Ricotta (Minestra di Piselli con Ricotta). Receta
hace 11 años · Actualizado hace 10 meses
Viajamos a la Isla de Cerdeña, la isla más alejada de la península Itálica. Una isla donde encontramos platos y combinaciones sencillas pero exquisitas. El plato de hoy nos combina los guisantes, la pasta y el queso ricotta.
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- 500 gramos de guisantes
- 1 cebolla grande muy bien picada
- Salsa de tomate
- 200 gramos de pasta pequeña
- 200 gramos de ricotta
- 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Elaboración de la receta
Rehogamos la cebolla muy bien picada en aceite de oliva. Incorporamos los guisantes y sofreímos durante unos minutos. No dejamos de remover para que no se pegue. Agregamos el tomate, un poco de agua y la pasta. Dejamos cocer el tiempo necesario hasta que quede en su punto.
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Merchi dice:Carais que rico José Manuel, me gusta eh. Además rapidin y fácil de preparar.
besines
- Suny Senabre dice:
Qué delicia de plato José!!!! Me encanta ese toque de ricotta y me parece un plato completísimo.
Un beso,
- La cocina de Camilni dice:
Una ricura J.M., además que ese toque de ricotta lo hace aún más bueno el plato
- Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:
Que combinación tan rica y que plato tan completo.
Besos. Lola - speedy70 dice:
Delizioso piatto Jose, ma se posso correggere, in italiano si chima PASTA non MINESTRA. Per noi la minestra è in brodo. Una delizia, sei sempre bravissimo!!!!
- José Manuel dice:
Gracias por la aclaración, del libro donde lo he sacado lo llama menestra de guisantes, dice que es un plato de Cerdeña, ahora mismo lo voy a dejar así, pero gracias por tú aclaración
Juani Deja una respuesta
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