
Patatas con Salsa Brava y Alioli
05/05/2022 - Actualizado: 18/04/2023

Las patatas con salsa brava y alioli es una tapa muy habitual en la zona donde yo vivo. La tapa la podemos encontrar o con salsa brava solo o también combinando con alioli casero.
Yo os voy a compartir los dos tipos de salsa y vosotros en cualquier caso podéis elegir la opción que más os guste, o también os recomiendo que la combinéis. Seguro que os va a encantar y además es muy fácil de preparar, no tiene dificultad ninguna.
Esta receta se puede convertir en un aperitivo o entrante de lujo para acompañar otro plato, o en una cena potente si la acompañamos con las dos salsa. Si os gustan los platos con sabores intensos esta o va a encantar.
Índice
Ingredientes de las Patatas con Salsa Brava y Alioli
A continuación los ingredientes que nos hacen falta para preparar esta delicia de plato
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- 4 patatas
Para la salsa brava
- 1 cebolla
- 200 gramos de caldo de pollo
- 25 gramos de harina
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de pimentón picante
Para la mayonesa
- 1 huevo
- Aceite de Girasol
- 1 diente de ajo
- Sal
La receta en vídeo
Arriba de nuevo vamos a disfrutar de la receta en vídeo que la tenemos en mi canal de YouTube, aquí vas a encontrar recetas tradicionales y caseras de siempre. No pierdas detalle, suscríbete y además no olvides de darle a la campanita.


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Elaboración de las Patatas con Salsa Brava y Alioli
Preparamos las salsas de las patatas con salsa brava y alioli
- Comenzamos preparando la salsa brava en primer lugar.
- Le quitamos la piel a la cebolla y troceamos la cebolla en trozos pequeños.
- Calentamos aceite en una sartén amplia y rehogamos la cebolla hasta que empiece a transparentarse.
- A continuación añadimos la harina a la sartén y rehogamos también unos segundos.
- Seguimos con el caldo y los dos tipos de pimentón, el dulce y el picante.
- Dejamos al fuego unos minutos hasta que observemos que vaya espesando un poco. Cuando observemos esto retiramos del fuego y añadimos sal al gusto.
- Trituramos hasta que nos quede una salsa bien fina y reservamos para más tarde.
- Pasamos a preparar la salsa de alioli.
- En un recipiente hondo apto para batidor de mano vamos a poner el huevo,sal, un chorro de vinagre y el ajo.
- Trituramos con el batidor de mano hasta que nos quede una crema fina.
- A continuación añadimos el aceite poco a poco sin mover el batidor pero seguimos presionando hasta que veamos que empieza a espesar.
- A partir de ahí empezamos a subir mientras añadimos aceite hasta que consigamos el espesor deseado y nos quede bien cremosa.
- De nuevo como la salsa anterior reservamos para más tarde.
Acabado de las patatas con salsa brava y alioli
- Una vez que tengamos preparadas las dos salsas procedemos a terminar el plato de hoy.
- Le quitamos la piel y limpiamos las patatas. Las vamos a cortar en dados.
- Calentamos abundante aceite en una sartén amplia y freímos hasta que veamos que nos quedan bien tiernas.
- Ponemos sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite.
- A la hora de servir las patatas las acompañamos con las salsas que hemos preparado. Podemos usar una o las dos a la vez para disfrutar de nuestras patatas con salsa brava y alioli.

¿Con qué acompañamos estas patatas con salsa brava y alioli?

Para acompañar a este entrante de lujo que hemos presentado antes voy a recomendar estos filetes de pollo en salsa de limón, un plato de lujo con un sabor intenso a Limón y que te va a encantar por su intenso sabor a este cítrico. Además de nuevo una receta muy fácil de preparar.
De nuevo llegamos al final de la receta y me gustaría que dejases un comentario y pinches en las estrellas, espero que con un 5. Tus comentario y estrellas me ayudan a seguir mejorando y ofreciendo contenido de calidad en mi web. Muchas Gracias.
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Patatas con Salsa Brava y Alioli
Volvemos con un entrante o aperitivo de lujo. Unas patatas con dos salsas diferentes que podemos tomar de forma independiente o a la vez; salsa brava y alioli. Un lujo
Equipment
- 1 Batidor manual eléctrico
- 2 sartenes amplias
Ingredientes
- 4 patatas
Para la salsa brava
- 1 Cebolla
- 200 gramos Caldo
- 25 gramos Harina
- 1 cda Pimentón Dulce
- 1 cda Pimentón Picante
- Sal
Para la salsa de Alioli
- 1 Huevo
- Aceite de Girasol
- 1 Diente de ajo
- 1 Chorro de Vinagre
- Sal
Elaboración paso a paso
Preparamos la Salsa Brava
- Troceamos 1 Cebolla en trozos pequeños y rehogamos hasta que quede transparente.
- Añadimos los 25 gramos Harina y dejamos rehogar un poco
- Continuamos con los 200 gramos Caldo y añadimos 1 cda Pimentón Dulce y 1 cda Pimentón Picante Dejamos al fuego hasta que la salsa espese y terminamos con la Sal
- Reservamos para más tarde.
Preparamos la salsa de Alioli
- En un recipiente hondo ponemos 1 Huevo, 1 Diente de ajo, 1 Chorro de Vinagre y Sal. Trituramos con el batidor manual
- Vamos añadiendo poco a poco el Aceite de Girasol sin mover el batidor. Cuando veamos que va espesando vamos subiendo y seguimos añadiendo aceite hasta que nos quede cremosa.
- Reservamos para más tarde.
Acabado del plato
- Limpiamos y cortamos en dados 4 patatas
- Calentamos abundante aceite y freímos hasta que queden tiernas.
- Servimos el plato con una o las dos salsa, a nuestro gusto.
Video
Notas
Las Calorías de este plato hace referencia a 100 gramos por persona y usando un poco de las dos salsas.

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Me gusta mucho las patatas con Aliolí y las patatas en Salsa Brava.
Son perfectas para un aperitivo con amigos o la familia.
Las realizaré cuando tenga un rato.
Tienen una pinta estupenda.
Gracias por compartir.
Un beso.
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