Ensalada de Pasta Orzo

Ya va pegando comidas un poco más ligeras, y en este caso una deliciosa y rica ensalada de pasta orzo acompañada de verduras, aceitunas y un rico queso feta que le da un punto salado delicioso al conjunto. 

La pasta orzo de origen griego tiene forma de pequeños granos de arroz, incluso puedes confundirla en un primer momento con el cereal. Tradicional en la cocina Griega también la podemos encontrar en receta de la cocina Italiana

Hoy me he decidido por una receta sencilla y llena de sabor. No tiene complicación ninguna y se puede convertir en un primer plato de lujo para comenzar un buen almuerzo.

Conozcamos la receta tanto en vídeo como en texto. En mi blog hay otras recetas como

Ingredientes de la Ensalada de Pasta Orzo

• 300 g de pasta orzo
• Un pimiento rojo
• Media Cebolla
• Aceitunas Verdes
• Queso Feta
• Limón
• Aceite de oliva
• Sal

La receta en vídeo

Menestra de Orzo

Pasta Orzo con Salchichas y Pimientos Rojos

Pollo con Pasta Orzo

Elaboración de la receta

 En primer lugar, cocinamos la pasta orzo en abundante agua con sal. Dejamos el tiempo que nos indique el fabricante. Una vez cocida, escurrimos y dejamos enfriar para usarla después.

A continuación troceamos las verduras. Empezamos con el pimiento rojo, lo hacemos en trozos pequeños y mezclamos con la pasta orzo.

Seguimos con la cebolla, hacemos lo mismo que con el pimiento rojo y también añadimos a la pasta orzo.

Continuamos con el queso feta, el cual troceamos un poco antes de añadir a la ensalada.  Por último las aceitunas verdes a nuestro gusto.

Preparamos el aliño. Al aceite de oliva le añadimos zumo de limón, un buen chorrito y repartimos en la ensalada.  Mezclamos bien y servimos inmediatamente.  

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