Bizcocho de Limón con Pepitas de Chocolate

Volvemos con un bizcocho, sencillo pero lleno de sabor. Aquí vamos a combinar el limón con las pepitas de chocolate, una combinación de lujo que hará las delicias de todos los que prueben esta delicia.

La preparación como muchas de las que comparto por aquí muy sencilla y asequible para todos. Nos va a quedar un bizcocho muy suave y jugoso. Ideal por ejemplo para una rica merienda en la que compartamos con la familia o amigos algunos momentos.

El bizcocho lo vamos a explicar aquí paso a paso y también en vídeo para los que les guste el paso a paso. No te pierdas detalle. En mi blog puedes encontrar otras receta como este

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Ingredientes del Bizcocho de Limón con Pepitas de Chocolate

• 2 huevos
• 120 g de harina
• 100 g de azúcar
• Zumo de un limón
• Ralladura de un limón
• 60 g de aceite de oliva
• 40 g de leche
• 60 g de pepitas de chocolate
• 16 g de levadura

La receta en vídeo

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Elaboración de la receta

 En primer lugar, batimos el azúcar con los huevos. Lo hacemos durante unos minutos hasta que triplique su volumen. 

A continuación añadimos el zumo de limón, aceite de oliva, la leche y la ralladura de limón. De nuevo volvemos a mezclar hasta que los ingredientes queden bien integrados.

Seguimos con la harina y la levadura en polvo. De nuevo amasamos durante unos minutos más para que quede todo bien amalgado. Por último las pepitas de chocolate que mezclamos durante unos segundos.

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Engrasamos el molde y vertemos la masa. Yo he usado dos pequeños moldes en este caso.

El horno lo hemos precalentado a 180º grados. Horneamos unos 30-40 minutos. Va a depender del tamaño de nuestro horno.

En mi caso he dejado reposar el bizcocho una vez horneado 15 minutos antes de desmoldar. 

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