Pollo con Pasta Orzo

De nuevo volvemos con la cocina Griega y sobre todo para descubrir, aquellos que no la conozcáis, la pasta Orzo. Una pequeña pasta con forma de arroz ideal para usar en ensaladas o platos como el que voy a compartir hoy. En esta receta usaremos el tomate frito de la Casa Ferrer, un delicioso ingrediente para que el plato resulte aún más sabroso.

Disfrutaremos de un rico guiso con pollo y verduras variadas, no es complicado de preparar y el resultado es muy sabroso. Un plato diferente de la cocina Griega que merece la pena disfrutar. Si no es posible encontrar la pasta orzo, podéis usar alguna pasta de grano pequeño. Conozcamos la receta.

Lagrimitas de Pollo

Ingredientes del Pollo con Pasta Orzo

• 750 gramos de pollo en trozos pequeños
• 300 gramos de pasta orzo
• 450 gramos de caldo de pollo o agua caliente
• 1 berenjenas en trozos pequeñas
• 1 calabacín en rodajas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200 gramos de salsa de tomate
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• Sal
• Pimienta
• Aceite de Oliva

Para finalizar:

• 50 gramos de queso

La Receta en Video

Ensalada de Pasta Orzo

Pasta Orzo con Salchichas y Pimientos Rojos

Orzo con Albóndigas y Verduras (Juvétsi me Lachaniká)

Elaboración del Pollo con Pasta Orzo

En primer lugar vamos a cortar las verduras; las berenjenas  y los calabacines en dados, troceamos los dos tipos de pimientos, los tomates, la cebolla y los ajos. Por otra parte también cortamos la pechuga de pollo en dados.

En una sartén amplia freímos el pollo en aceite de oliva, que previamente hemos salpimentado. Retiramos del aceite y comenzamos añadiendo las berenjenas que dejamos unos minutos. A continuación añadimos la cebolla, los ajos y los pimientos y dejamos al fuego unos minutos más. Seguimos con los calabacines y de nuevo rehogamos un tiempo.

Enchiladas Rojas

Volvemos a incorporar el pollo y le añadimos la salsa de tomate. Volvemos a dejar al fuego para que se vaya friendo la salsa de tomate. Por último añadimos la pasta orzo y el caldo de pollo. Esperamos a que la pasta esté tierna y el caldo se haya reducido. Servimos con un poco de queso rallado por encima.

Pollo Piccata (Chicken Piccata)

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