Guiso de Alubias con Salchichas

hace 7 años · Actualizado hace 8 meses

Imagen del Guiso de Alubias con Salchichas

Sigo descubriendo nuevas formas de preparar las legumbres. Hoy viajamos de nuevo al Lazio Italiano para combinar las alubias con las salchichas frescas. Este guiso es una delicia, no solo por estos dos elementos, también por las verduras que lo acompañan, el toque de la panceta y el vino blanco. Una nueva forma de comer las alubias muy interesante. Por supuesto las salchichas si son de calidad darán mucho más sabor al plato.

También la receta me va a servir para hablaros de las nueva gama de sartenes que comparte con nosotros la marca Zwilling de reconocida calidad. Esta sartén me ha ayudado a preparar el plato que podeís ver en la foto. Unas sartenes ideales para todo tipo de preparacioens y con las que hay que tener unos cuidados para que nos duren con la misma calidad mucho tiempo. Os animos a pasar por su página web y ver la variedad que tienen

Quizás te interesen estas recetas:Olla con Arroz (Cocido de Garbanzos con Arroz)Olla con Arroz (Cocido de Garbanzos con Arroz)

Pasamos a la receta de este delicioso guiso. Espero que os guste.

Imagen del Guiso de Alubias con Salchichas
Índice

Ingredientes de las Guiso de Alubias con Salchichas

  • 8 salchichas frescas
  • 300 gramos de alubias blancas
  • 1 rama de apio
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 50 gramos de panceta
  • Medio vaso de vino blanco
  • 500 gramos de tomates pelados
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

La receta en vídeo

Me puedes seguir en mi canal de Youtube
Imagen del Guiso de Alubias con Salchichas

Elaboración de la receta

Dejamos las alubias remojadas en agua toda la noche anterior. Cortamos en trozos pequeños el apio, la zanahoria, la cebolla, la mejorana y la panceta, lo ponemos todo a pochar en un poco de aceite de oliva que hemos puesto a calentar.

Quizás te interesen estas recetas:Lentejas a la RiojanaLentejas a la Riojana

Por otro lado troceamos las salchichas y rehogamos con el vino y aceite de oliva durante unos minutos. Incorporamos al sofrito las alubias y las salchichas, el tomate troceado y sin piel con un poco de agua. Salpimentamos y dejamos a fugo medio el tiempo necesario hasta que las alubias queden bien tiernas.

Imagen del Guiso de Alubias con Salchichas

Quizás te interesen estas recetas:Cazuela de Habas con BerenjenasCazuela de Habas con Berenjenas

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Guiso de Alubias con Salchichas puedes visitar la categoría Recetas de Legumbres.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. CHARO dice:

    esas alubias se ven super apetitosas, y menuda sartén tan buena, ahora a sacarle todo el provecho posible

  2. Nati dice:

    He preparado lentejas con salchichas pero alubias no, tomo buena nota.Un besazo.

  3. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:

    A mis hijas es como más les gustan con salchichas, están deliciosas.
    Besos. Lola

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir