Sopa de Alubias con Bacon

Cruzamos el charco y nos paremos en Estados Unidos para conocer algo más de su cocina. En esta caso una rica sopa de Alubias con bacon, lo que nos da lugar a un plato muy sabroso y apetecible, lleno de energía.

El plato como muchos que comparto no tiene dificultad ninguna, es sencillo y rico de preparar, no te pierdas detalle, estoy seguro de que te sorprenderá la combinación de sabores.

En Estados Unidos no solo hay comida rápida, también hay platos muy interesantes como el de hoy. La receta la vamos a descubrir tanto en texto como en vídeo.

Ingredientes de la Sopa de Alubias con Bacon

•  200 gramos de judías blancas
• 1 litro y medio de caldo de carne
• 150 gramos de bacón
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 rama de apio
• 2 dientes de ajo
• 150 gramos de salsa de tomate
• Sal

La receta en vídeo

Elaboración de la receta

 Dejamos las judías blancas en remojo la noche anterior. Al día siguiente escurrimos y reservamos para más tarde. Cortamos  las zanahorias, la cebolla y el apio en trocitos. También troceamos el ajo y dejamos para más tarde.

Calentamos aceite de oliva en una cazuela y vamos a freír el bacon hasta que veamos que empieza a dorarse. A continuación añadimos las verduras, la cebolla, el apio y el ajo. Dejamos al fuego para que la verdura se vaya pochando poco a poco hasta que se transparente.

Incorporamos entonces la salsa de tomate y las judías blancas. Rehogamos unos segundos. Añadimos el caldo y agua. Dejamos cocer hasta que las judías queden bien tiernas. Corregimos de sal. 

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