Sopa de Pollo con Verduras, Huevo y Limón

 Seguimos explorando la gastronomía Griega con esta sopa deliciosa. La receta de hoy es una deliciosa sopa con un toque de limón excepcional.  Son ingredientes sencillos y que tenemos a mano en nuestro entorno, pero es una combinación diferente a la habitual en nuestro país. Ahora que todavía no se ha marchado el frío pega estas sopas calentitas y muy reconstituyentes. Una receta de lujo para una gastronomía de lujo. Espero que os guste esta Sopa de pollo con verduras, huevo y limón. Conozcamos la receta.

Sopas de Garbanzos Granadinas

Ingredientes de la Sopa de Pollo con Verduras, Huevo y Limón 

• 1.500 gramos de pollo
• 50 gramos de mantequilla
• 1 patata grande en dados
• 2 zanahorias en dados
• 1 huevo
• 4 cucharadas de zumo de limón recién exprimido
• Sal
• Pimienta
• Perejil

Elaboración de la receta

Retiramos la piel del pollo y desechamos. Deshuesamos y cortamos la carne en trozos pequeños. Cocemos unos minutos en agua y reservamos el líquido de la cocción. Añadimos un litro más de agua. Agregamos la mantequilla, la patatas, las zanahorias y salpimentamos a nuestro gusto. Cocemos la sopa durante unos 20 minutos, hasta que las verduras queden bien tiernas.

Pimentón Malagueño. Receta

Añadimos entonces el pollo, el perejil y seguimos la cocción unos minutos mas. Mientras tanto batimos el huevo y el zumo de limón y añadimos sin dejar de remover. No dejamos en ningún momento que la sopa llegue a hervir. Retiramos del fuego y servimos inmediatamente.

Oliaigua. Receta

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Sopa de Pollo con Verduras, Huevo y Limón puedes visitar la categoría Recetas de Sopas o Cremas.