Sopa de Minestrone a la Milanesa

De nuevo viajamos a Italia para conocer su gastronomía con esta rica Minestrone a la Milanesa, una sopa con muchos y variados ingredientes que la convierten en un plato muy completo y lleno de contrastes. Además tiene la ventaja de que no es complicada de preparar, simplemente tener un poco de paciencia.

La Minestrone es una especialidad de la cocina Italiana, una sopa que normalmente se hacía con verduras del tiempo a la cual le añaden arroz o pasta. También el otro detalle que destaca de esta receta es añadir queso parmesano a la hora de servir

Otra vez conocemos recetas tradicionales, en este caso de la cocina Italiana y la cual nos acerca en este caso a conocer una de sus sopas más emblemáticas, y más concretamente a la ciudad de Milán. Disfrutemos de la Sopa Minestrone a la Milanesa o la Sopa Minlanesa.

Gazpacho de Sandía

Ingredientes de la Minestrone a la Milanesa

• 1 cebolla
• 1 rama de apio
• 100 g de repollo
• 2 zanahorias
• 1 calabacín
• 1 patata
• 150 g de bacón
• 1 tomate grande
• 100 g de judías verdes
• 100 g de espinacas
• 60 g de alubias blancas cocidas
• 50 g de arroz cocido
• Sal
• AOVE
• Queso Parmesano rallado

La receta en vídeo de la Minestrone a la Milanesa

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Elaboración de la Minestrone a la Milanesa

Preparamos los ingredientes de la Minestrone a la Milanesa

1. Picamos la cebolla y el apio en trozos pequeños.
2. También troceamos el repollo y el tomate lo cortamos en dados.
3. Cortamos la zanahoria, los calabacines y los tomates en dados. Reservamos para más tarde.
4. La patata la pelamos y lavamos y después cortamos en dados.
5. Por otro lado necesitamos unas alubias ya cocidas o las podemos cocer nosotros. Si nos decidimos por lo último las tenemos que dejar el día anterior toda la noche en remojo y al día siguiente cocerlas en una olla el tiempo necesario para que queden tiernas.
6. El arroz también lo podemos comprar cocido o al igual que las alubias lo podemos cocer nosotros. En abundante agua con sal hasta que quede tierno.

Preparamos la sopa de Minestrone a la MIlanesa

1. Empezamos primero en una sartén con aceite de oliva donde vamos a rehogar la cebolla con el apio y el repollo hasta que la primera empiece a transparentarse.
2. A continuación pasamos el sofrito a una cazuela grande.
3. En esta cazuela ponemos el sofrito anterior y vamos añadiendo poco a poco ingredientes que también vamos a ir rehogando.
4. Comenzamos con las zanahorias y los calabacines, dejamos unos minutos a fuego medio.
5. Seguimos con la patata, el bacón, los tomates, las judías verdes y las espinacas.
6. Cubrimos de agua y añadimos algo de sal. Dejamos a fuego medio sobre unos 20-25 minutos.
7. Para finalizar añadimos las alubias y el arroz cocido y dejamos unos minutos más al fuego.
8. A la hora de servir le añadimos un poco de queso parmesano a nuestro gusto.

¿Con qué acompañamos la Sopa Milanesa?

Que mejor que acompañar a nuestra sopa de Minestrone a la Milanesa que otro plato Italiano como este Saltimbocca a la Romana. Un plato de carne acompañado de jamón y de salvia que le da un sabor y toque diferente al resultado final y que nos va a sorprender de forma muy grata.

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¿A qué podemos llamar Sopa?

Podemos definir la sopa como un plato compuesto de un caldo y uno o más elementos solidos que los vamos a cocer dentro.

¿Cuál es la sopa más antigua del mundo?

Hace alrededor de 6.000 mil años se preparó probablemente la sopa más antigua del mundo con la carne de Hipopótamo.

¿Cuántas Calorías hay en un plato de sopa?

Va a depender de los ingredientes y la cantidad de grasa que haya en el plato. Puede variar entre 50 calorías hasta 250 o incluso más.

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Sopa de Minestrone a la Milanesa

Jose Manuel

Nos vamos de viaje a Italia para conocer esta completa y nutritiva sopa llena de ingredientes y muchos y diferentes contrastes. Una delicia que no te puedes olvidar.

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 40 minutos min

Tiempo total 1 hora h

Plato Sopa

Cocina Italiana

Raciones 6 personas

Calorías 280 kcal

Equipment

• 1 Cazuela grande
• 1 sartén amplia

Ingredientes

  

1x2x3x

• 1 Cebolla
• 1 Rama de Apio
• 2 Zanahorias
• 100 gramos Repollo
• 1 Calabacín
• 1 Patata
• 150 gramos Bacón
• 1 Tomate grande
• 100 gramos Judías Verdes
• 100 gramos Espinacas
• 60 gramos Alubias blancas cocidas
• 50 gramos Arroz cocido
• Sal
• AOVE
• Queso Parmesano rallado

Elaboración paso a paso

 

Preparamos los ingredientes

• Cortamos 1 Cebolla y 1 Rama de Apio en trozos pequeños
• Troceamos 2 Zanahorias y 1 Calabacín en dado
• Picamos los 100 gramos Repollo
• Pelamos, limpiamos y troceamos en dados 1 Patata
• Troceamos 1 Tomate grande en dados

Preparamos la sopa de Minestrone

• En una sartén vamos a rehogar la cebolla, el apio y el repollo durante unos minutos hasta que la cebolla se transparente.
• Pasamos el sofrito a una cazuela grande.
• Vamos añadiendo los diferentes Ingredientes y rehogando un poco; empezamos con las zanahorias, calabacines, después el tomate, los 150 gramos Bacón, la patata cortada en dados.
• Después añadimos los 100 gramos Judías Verdes y los 100 gramos Espinacas y cubrimos de agua.
• Dejamos al fuego unos 25-30 minutos hasta que esté todo cocido.
• Añadimos los 60 gramos Alubias blancas cocidas y los 50 gramos Arroz cocido y Sal y dejamos unos minutos más.
• Al servir ponemos Queso Parmesano rallado por encima a nuestro gusto

Video

Notas

Es una sopa muy completa que admite todo tipo de ingredientes.

Nutrition

Calorías: 280kcal

Keyword cocina italiana, parmesano, queso, sopas, verduras

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