Sopa de Minestrone a la Milanesa

hace 1 año · Actualizado hace 4 meses

Imagen de la sopa de Minestrone a la Milanesa

De nuevo viajamos a Italia para conocer su gastronomía con esta rica Minestrone a la Milanesa, una sopa con muchos y variados ingredientes que la convierten en un plato muy completo y lleno de contrastes. Además tiene la ventaja de que no es complicada de preparar, simplemente tener un poco de paciencia.

La Minestrone es una especialidad de la cocina Italiana, una sopa que normalmente se hacía con verduras del tiempo a la cual le añaden arroz o pasta. También el otro detalle que destaca de esta receta es añadir queso parmesano a la hora de servir

Otra vez conocemos recetas tradicionales, en este caso de la cocina Italiana y la cual nos acerca en este caso a conocer una de sus sopas más emblemáticas, y más concretamente a la ciudad de Milán. Disfrutemos de la Sopa Minestrone a la Milanesa o la Sopa Minlanesa.

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Índice

Ingredientes de la Minestrone a la Milanesa

  • 1 cebolla
  • 1 rama de apio
  • 100 g de repollo
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín
  • 1 patata
  • 150 g de bacón
  • 1 tomate grande
  • 100 g de judías verdes
  • 100 g de espinacas
  • 60 g de alubias blancas cocidas
  • 50 g de arroz cocido
  • Sal
  • AOVE
  • Queso Parmesano rallado

La receta en vídeo de la Minestrone a la Milanesa

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Imagen de la sopa de Minestrone a la Milanesa

Elaboración de la Minestrone a la Milanesa

Preparamos los ingredientes de la Minestrone a la Milanesa

  1. Picamos la cebolla y el apio en trozos pequeños.
  2. También troceamos el repollo y el tomate lo cortamos en dados.
  3. Cortamos la zanahoria, los calabacines y los tomates en dados. Reservamos para más tarde.
  4. La patata la pelamos y lavamos y después cortamos en dados.
  5. Por otro lado necesitamos unas alubias ya cocidas o las podemos cocer nosotros. Si nos decidimos por lo último las tenemos que dejar el día anterior toda la noche en remojo y al día siguiente cocerlas en una olla el tiempo necesario para que queden tiernas.
  6. El arroz también lo podemos comprar cocido o al igual que las alubias lo podemos cocer nosotros. En abundante agua con sal hasta que quede tierno.

Preparamos la sopa de Minestrone a la MIlanesa

  1. Empezamos primero en una sartén con aceite de oliva donde vamos a rehogar la cebolla con el apio y el repollo hasta que la primera empiece a transparentarse.
  2. A continuación pasamos el sofrito a una cazuela grande.
  3. En esta cazuela ponemos el sofrito anterior y vamos añadiendo poco a poco ingredientes que también vamos a ir rehogando.
  4. Comenzamos con las zanahorias y los calabacines, dejamos unos minutos a fuego medio.
  5. Seguimos con la patata, el bacón, los tomates, las judías verdes y las espinacas.
  6. Cubrimos de agua y añadimos algo de sal. Dejamos a fuego medio sobre unos 20-25 minutos.
  7. Para finalizar añadimos las alubias y el arroz cocido y dejamos unos minutos más al fuego.
  8. A la hora de servir le añadimos un poco de queso parmesano a nuestro gusto.
Imagen de la sopa de Minestrone a la Milanesa

¿Con qué acompañamos la Sopa Milanesa?

Imagen del Saltimbocca alla Romana

Que mejor que acompañar a nuestra sopa de Minestrone a la Milanesa que otro plato Italiano como este Saltimbocca a la Romana. Un plato de carne acompañado de jamón y de salvia que le da un sabor y toque diferente al resultado final y que nos va a sorprender de forma muy grata.

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¿A qué podemos llamar Sopa?

Podemos definir la sopa como un plato compuesto de un caldo y uno o más elementos solidos que los vamos a cocer dentro.

¿Cuál es la sopa más antigua del mundo?

Hace alrededor de 6.000 mil años se preparó probablemente la sopa más antigua del mundo con la carne de Hipopótamo.

¿Cuántas Calorías hay en un plato de sopa?

Va a depender de los ingredientes y la cantidad de grasa que haya en el plato. Puede variar entre 50 calorías hasta 250 o incluso más.

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Imagen de la Sopa Minestrone a la Milanesa

Sopa de Minestrone a la Milanesa

Jose Manuel
Nos vamos de viaje a Italia para conocer esta completa y nutritiva sopa llena de ingredientes y muchos y diferentes contrastes. Una delicia que no te puedes olvidar.
5 from 10 votes
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora
Plato Sopa
Cocina Italiana
Raciones 6 personas
Calorías 280 kcal

Equipment

  • 1 Cazuela grande
  • 1 sartén amplia

Ingredientes
  

  • 1 Cebolla
  • 1 Rama de Apio
  • 2 Zanahorias
  • 100 gramos Repollo
  • 1 Calabacín
  • 1 Patata
  • 150 gramos Bacón
  • 1 Tomate grande
  • 100 gramos Judías Verdes
  • 100 gramos Espinacas
  • 60 gramos Alubias blancas cocidas
  • 50 gramos Arroz cocido
  • Sal
  • AOVE
  • Queso Parmesano rallado

Elaboración paso a paso
 

Preparamos los ingredientes

  • Cortamos 1 Cebolla y 1 Rama de Apio en trozos pequeños
  • Troceamos 2 Zanahorias y 1 Calabacín en dado
  • Picamos los 100 gramos Repollo
  • Pelamos, limpiamos y troceamos en dados 1 Patata
  • Troceamos 1 Tomate grande en dados

Preparamos la sopa de Minestrone

  • En una sartén vamos a rehogar la cebolla, el apio y el repollo durante unos minutos hasta que la cebolla se transparente.
  • Pasamos el sofrito a una cazuela grande.
  • Vamos añadiendo los diferentes Ingredientes y rehogando un poco; empezamos con las zanahorias, calabacines, después el tomate, los 150 gramos Bacón, la patata cortada en dados.
  • Después añadimos los 100 gramos Judías Verdes y los 100 gramos Espinacas y cubrimos de agua.
  • Dejamos al fuego unos 25-30 minutos hasta que esté todo cocido.
  • Añadimos los 60 gramos Alubias blancas cocidas y los 50 gramos Arroz cocido y Sal y dejamos unos minutos más.
  • Al servir ponemos Queso Parmesano rallado por encima a nuestro gusto

Video

Notas

Es una sopa muy completa que admite todo tipo de ingredientes.

Nutrition

Calorías: 280kcal
Keyword cocina italiana, parmesano, queso, sopas, verduras
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Guillermina dice:

    5 stars
    Riquísimo. Me encantaría que me lo dieran hecho hoy

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Hoy pega mucho. Es una sopa potente. Gracias.

  2. Belén dice:

    5 stars
    Me gusta la sopa.
    Tiene que estar riquísima.
    Ideal para los días de frío.
    Es una sopa sencilla de elaborar.
    Gracias por compartir.
    Un beso.

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Te recomiendo que la pruebes. Saludos

  3. Loli R. dice:

    5 stars
    Una sopa súper completa para las noches de frío.
    Muchas gracias.

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Es un platazo. Te recomiendo probarlo.

  4. Concha García dice:

    5 stars
    Una sopa que no le falta de nada, muy completa!!!. Tiene que estar buenísima y llena de ricos sabores.

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Muy completa, es un gran plato. Te va a sorprender. Gracias.

  5. MARIA ISABEL dice:

    5 stars
    ¡¡ qué rica y que buen estómago hace !!

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Es una sopa muy completa y con muchos contrastes de sabores. Saludos y gracias.

5 from 10 votes

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