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Imagen de la Sopa Minestrone a la Milanesa
Jose Manuel

Sopa de Minestrone a la Milanesa

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Nos vamos de viaje a Italia para conocer esta completa y nutritiva sopa llena de ingredientes y muchos y diferentes contrastes. Una delicia que no te puedes olvidar.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones: 6 personas
Plato: Sopa
Cocina: Italiana
Calorías: 308
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 1 Cebolla
  • 1 Rama de Apio
  • 2 Zanahorias
  • 100 gramos Repollo
  • 1 Calabacín
  • 1 Patata
  • 150 gramos Bacón
  • 1 Tomate grande
  • 100 gramos Judías Verdes
  • 100 gramos Espinacas
  • 60 gramos Alubias blancas cocidas
  • 50 gramos Arroz cocido
  • Sal
  • AOVE
  • Queso Parmesano rallado

Equipamiento

  • 1 Cazuela grande
  • 1 sartén amplia

Elaboración
 

Preparamos los ingredientes
  1. Cortamos 1 Cebolla y 1 Rama de Apio en trozos pequeños
  2. Troceamos 2 Zanahorias y 1 Calabacín en dado
  3. Picamos los 100 gramos Repollo
  4. Pelamos, limpiamos y troceamos en dados 1 Patata
  5. Troceamos 1 Tomate grande en dados
Preparamos la sopa de Minestrone
  1. En una sartén vamos a rehogar la cebolla, el apio y el repollo durante unos minutos hasta que la cebolla se transparente.
  2. Pasamos el sofrito a una cazuela grande.
  3. Vamos añadiendo los diferentes Ingredientes y rehogando un poco; empezamos con las zanahorias, calabacines, después el tomate, los 150 gramos Bacón, la patata cortada en dados.
  4. Después añadimos los 100 gramos Judías Verdes y los 100 gramos Espinacas y cubrimos de agua.
  5. Dejamos al fuego unos 25-30 minutos hasta que esté todo cocido.
  6. Añadimos los 60 gramos Alubias blancas cocidas y los 50 gramos Arroz cocido y Sal y dejamos unos minutos más.
  7. Al servir ponemos Queso Parmesano rallado por encima a nuestro gusto

Nutrición

Calorías: 308kcalCarbohidratos: 31gProteina: 11gGrasa: 16gGrasa saturada: 5gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 7gGrasa Transgénica: 0.03gColesterol: 22mgSodio: 357mgPotasio: 891mgFibra: 6gAzúcar: 6gVitamina A: 6216IUVitamina C: 43mgCalcio: 178mgHierro: 2mg

Video

Video Cuadrado en Móvil y Ordenador

Notas

Es una sopa muy completa que admite todo tipo de ingredientes.

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