Sopa de Huevos de Ronda

Ya sabéis lo que me gusta descubrir la gastronomía tradicional y recuperar platos de siempre. Hoy viajamos con la receta de hoy a Ronda (Málaga) para conocer esta sencilla y rica sopa. Solo vamos a necesitar unos pocos ingredientes para obtener un delicioso y completo plato.

La preparación es muy fácil y estoy seguro de que nos  va a sorprender el resultado final. La mejor cocina siempre surge cuando preparas receta con los elementos que tienes a mano, es así.

Conozcamos a continuación la receta, tanto en texto como en vídeo. Estoy seguro de que te sorprenderá.

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Ingredientes de la Sopa de Huevos de Ronda

• 4 huevos
• Dos rebanadas de pan
• 2 dientes de ajo
• Azafrán
• Perejil
• Una cucharadita de zumo de limón

La Receta en vídeo

Elaboración de la receta

Comenzamos friendo las rebanadas de pan. Las dejamos en aceite hasta que estén doradas. A continuación en ese mismo aceite hacemos lo mismo con el ajo. Una vez dorado retiramos del fuego.

Hacemos un majado con el pan y los ajos en primer lugar. A continuación le añadimos también el perejil y seguimos majando.

En una cazuela ponemos agua suficiente para una sopa. Sobre un litro y medio de agua. Incorporamos el majado y dejamos hervir. Incorporamos a continuación el azafrán.

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Por último los huevos y cocemos durante unos minutos. Servimos inmediatamente.

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