Sopa de los Siete Ramales
hace 6 años · Actualizado hace 9 meses
Seguimos descubriendo platos tradicionales de Andalucía. Hoy viajamos a la población de El Burgo (Málaga), donde encontramos esta deliciosa y característica sopa de los siete ramales , y su peculiar nombre.
Este se debe a la presencia de 7 ingredientes fundamentales; tomate, pimiento verde, cebolla, ajo, pan, hierbabuena y espárragos trigueros, si disponemos de ellos, también podemos usar otro tipo de espárragos si no es posible.
La Sopa de los Siete Ramales es una variante de las muchas sopas que puedes encontrar en Andalucía y creo que te sorprenderá. En mi web también vas a encontrar otras recetas de sopa como esta Sopa de Minestrone a la Milanesa o esta rica Sopa de Queso Cheddar y Cerveza.
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Ingredientes de la Sopa de los Siete Ramales
- Un manojo de espárragos
- Medio pan cateto
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- Hierbabuena
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Agua
- Un huevo por persona
La receta en vídeo de la Sopa de los Siete Ramales
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Cómo hacer la Sopa de los Siete Ramales
| Nivel de Elaboración | Tiempo de Preparación | Tiempo de Cocinado | Tiempo Total |
|---|---|---|---|
| Fácil | 15 minutos | 30 minutos | 45 minutos |
- Preparación del Pan:
- Trocear el pan en pequeñas porciones con las manos.
- Reservar las porciones de pan en un recipiente para su uso posterior.
- Preparación de las Verduras:
- Trocear las verduras en porciones muy pequeñas.
- Pochamos las verduras en aceite de oliva precalentado en la cazuela hasta que la cebolla esté completamente transparente.
- Hidratación del Pan:
- Hervir agua con sal.
- Verter el agua caliente sobre el pan troceado, permitiendo que se empape gradualmente.
- Composición de la Sopa:
- Añadir el sofrito de verduras sobre el pan hidratado.
- Mezclar los ingredientes para ligar la sopa.
- Toque de Frescura:
- Incorporar hojas de hierbabuena a la sopa para un sabor refrescante.
- Toque Final:
- Freír un huevo por persona y colocarlo sobre la sopa justo antes de servir.
- Presentación y Servicio:
- Servir la Sopa de los Siete Ramos inmediatamente, asegurándose de que cada porción contenga el huevo frito como toque final.
¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante sopa de los siete ramales, rica en sabores y texturas!
| Consejos para la Sopa de los Siete Ramales |
|---|
| 1. Elección del Pan: Utilizar un pan de calidad, preferiblemente rústico, para mejorar la textura y sabor de la sopa. |
| 2. Control del Sofrito: Vigilar cuidadosamente el pochado de las verduras para lograr una cebolla completamente transparente, aportando un sabor suave y bien integrado. |
| 3. Frescura de la Hierbabuena: Añadir las hojas de hierbabuena justo antes de servir para preservar su frescura y aroma, realzando la experiencia gastronómica. |
Algunas preguntas frecuentes sobre la Sopa de los Siete Ramales
¿Puedo usar otro tipo de pan para la receta?
Sí, aunque se recomienda un pan rústico, puedes experimentar con diferentes tipos según tus preferencias.
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Caldo de Pollo¿Cuál es el propósito de hidratar el pan con agua caliente?
Hidratar el pan con agua caliente ayuda a que absorba mejor los sabores, mejorando la textura de la sopa.
¿Se puede sustituir la hierbabuena por otra hierba?
Sí, puedes probar con otras hierbas frescas según tu gusto, pero la hierbabuena aporta un toque característico.
¿Cómo garantizar que la cebolla esté totalmente transparente al pocharla?
Cocina a fuego medio-bajo y revuelve ocasionalmente. La paciencia asegura una cebolla suave y bien pochada.
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Sopas de Gato¿Puedo preparar la sopa con antelación y recalentarla?
Sí, pero se recomienda añadir el huevo frito justo antes de servir para mantener su frescura y textura óptimas.
Sopa de los Siete Ramales
Una deliciosa sopa refrescante que combina pan cateto, espárragos frescos y hierbabuena para crear un plato lleno de sabor.
Equipment
- Cazuela o recipiente grande
- - Cuchillo afilado
Ingredientes
- Medio pan cateto
- Un manojo de espárragos
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- Hierbabuena
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Agua
- Un huevo por persona
Elaboración paso a paso
- Trocear el pan y reservar.
- Pochamos cebolla, ajo, pimiento y tomates en aceite de oliva.
- Hervir agua con sal y verter sobre el pan troceado.
- Añadir el sofrito sobre el pan y mezclar.
- Incorporar hierbabuena y freír un huevo por persona.
- Servir inmediatamente.
Video
Notas
Disfruta de esta sopa única, perfecta para cualquier ocasión. Ajusta las cantidades según tus preferencias y ¡buen provecho!
Nutrition
Calorías: 343kcalCarbohidratos: 39gProteina: 11gGrasa: 17gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 10gGrasa Transgénica: 0.02gColesterol: 47mgSodio: 321mgPotasio: 525mgFibra: 6gAzúcar: 9gVitamina A: 1357IUVitamina C: 50mgCalcio: 117mgHierro: 4mg
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