Filetes de Lomo con Salsa de Boletus

hace 5 años · Actualizado hace 1 mes

Imagen de los Filetes de Lomo con Salsa de Boletus.

Los Filetes de Lomo con salsa de boletus pueden convertirse en un excelente plato de lujo para estas fiestas que tenemos a la vuelta de la esquina. Es un plato fácil de preparar y exquisito. Las setas boletus le  dan al plato un toque de lujo que lo convierten en una receta de primera.

Si no tenemos mucho tiempo para estas fiestas y queremos quedar bien con nuestra familia o invitados, es una receta ideal.

Aunque también nos puede servir para cualquier otra ocasión que surja. Vamos a conocer los Filetes de Lomo con Salsa de Boletus. No te pierdas tampoco otras recetas como estos Filetes de Lomo en Salsa de Nata o este rico Lomo de Ternera al Estilo Inglés.

Índice

Ingredientes de los Filetes de Lomo con Salsa de Boletus

  • 600 gramos de filete de lomo de cerdo
  • 500 gramos de nata
  • 200 gramos de panceta
  • 1 cebolla grande
  • 80 gramos de boletus
  • Sal, Pimienta
  • Aceite de oliva

La receta en vídeo de los filetes de lomo con salsa de boletus

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Imagen de los Filetes de Lomo con Salsa Boletus.

Cómo hacer Filetes de Lomo con Salsa de Boletus

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de CocinadoTiempo Total
Fácil15 minutos20 minutos35 minutos
  1. Salpimentar los filetes de lomo según el gusto personal.
  2. Calentar aceite de oliva en una sartén.
  3. Freír los filetes de lomo en el aceite caliente hasta que estén bien dorados. Retirar de la sartén y reservar.
  4. Trocear la cebolla en pequeños trozos.
  5. En el mismo aceite utilizado para los filetes, pochar la cebolla hasta que comience a transparentarse.
  6. Incorporar la panceta y los boletus, continuando el rehogado durante unos minutos adicionales.
  7. Añadir la nata a la mezcla en la sartén.
  8. Cocinar a fuego lento durante unos minutos.
  9. Triturar la mezcla hasta obtener una salsa fina y homogénea.
  10. Volver a calentar la crema resultante durante unos momentos más, ajustando la sal según sea necesario.
  11. Servir los filetes de lomo acompañados de la deliciosa salsa de boletus.

Esta receta combina la jugosidad de los filetes de lomo con una salsa cremosa y sabrosa, resaltando los deliciosos sabores de la panceta y los boletus. ¡Disfruta de esta exquisita preparación!

Consejos para preparar la receta de Filetes de lomo
Prepara todos los ingredientes antes de comenzar la cocción para una ejecución más eficiente y sin contratiempos.
Controla cuidadosamente el tiempo de cocción de los filetes para lograr la textura deseada y evitar que se sequen.
Prueba la salsa antes de servir y ajusta los condimentos según tu preferencia personal para obtener el mejor sabor.
Imagen de los Filetes de Lomo con Salsa Boletus.

Algunas preguntas frecuentes sobre los Filetes de Lomo con Salsa de Boletus

¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de lomo?

Sí, puedes adaptar la receta con otras opciones de carne, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar según la elección de la carne.

¿Se puede sustituir la nata por otra opción?

Sí, puedes experimentar con alternativas a la nata, como crema agria o leche evaporada, pero ten en cuenta que esto puede afectar el sabor y la textura de la salsa.

¿Cómo almacenar y recalentar los filetes de lomo con salsa de boletus?

Guarda los filetes de lomo con salsa de boletus en un recipiente hermético en el refrigerador. Para recalentar, utiliza el microondas o una sartén a fuego bajo, añadiendo un poco de líquido si es necesario.

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¿Puedo congelar la salsa de boletus?

Sí, la salsa se puede congelar en un recipiente adecuado. Al descongelar, es posible que necesites mezclarla bien y ajustar la consistencia con un poco de líquido adicional.

¿Puedo hacer la salsa con boletus frescos o secos?

Sí, puedes usar boletus frescos o secos. Si usas boletus secos, remójalos previamente en agua tibia antes de incorporarlos a la receta.

¿Hay opciones vegetarianas para esta receta?

Sí, puedes adaptar la receta utilizando sustitutos de carne y eligiendo ingredientes vegetarianos para la salsa. Asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según sea necesario.

Imagen de los Filetes de Lomo con Salsa Boletus.

Filetes de Lomo con Salsa de Boletus

Jose Manuel
Filetes de lomo de cerdo en una exquisita salsa de boletus y nata, una deliciosa combinación de sabores.
5 from 1 vote
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Primer plato
Cocina Española
Raciones 4 personas
Calorías 950 kcal

Equipment

  • Sartén
  • Batidora o procesador de alimentos

Ingredientes
  

  • 600 g de filete de lomo de cerdo
  • 500 g de nata
  • 200 g de panceta
  • 1 cebolla grande
  • 80 g de boletus
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva para freír

Elaboración paso a paso
 

  • Salpimentar los filetes de lomo y freír en aceite de oliva hasta que estén dorados. Reservar.
  • Pochear la cebolla en la misma sartén, añadir panceta y boletus, rehogar.
  • Agregar la nata, cocinar unos minutos y triturar hasta obtener una salsa fina.
  • Calentar la salsa, corregir sal, y servir los filetes con la deliciosa salsa de boletus.

Video

Notas

Experimenta con otros cortes de carne o variantes de la salsa según tu preferencia. ¡Disfruta de esta receta de lomo de cerdo con un toque especial!

Nutrition

Calorías: 950kcalCarbohidratos: 23gProteina: 46gGrasa: 76gGrasa saturada: 38gGrasa polinsaturada: 6gGrasa monosaturada: 26gGrasa Transgénica: 0.1gColesterol: 269mgSodio: 442mgPotasio: 1140mgFibra: 3gAzúcar: 6gVitamina A: 1857IUVitamina C: 4mgCalcio: 103mgHierro: 2mg
Keyword carmes, lomo de cerdo, salsas, setas
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Un plato sencillo, pero no le falta sabor, qué rico!
    Besos.

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