Filetes de Lomo con Salsa de Nata

La receta de hoy me la facilitó un alumno del colegio donde trabajo. Un plato sencillo pero exquisito. Unos filetes de lomo de cerdo acompañados con una salsa de nata muy fácil de preparar, y con un resultado sensacional.

La receta se prepara en poco tiempo y la podemos acompañar de unas buenas patatas fritas, también por supuesto con una rica ensalada. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

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Ingredientes de los Filetes de Lomo con Salsa de Nata

• 600 gramos en filetes de lomo de cerdo
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate
• 1 hoja de laurel
• 1 vaso de nata
• 1 vaso de vino blanco
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva

La receta en vídeo

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Elaboración de la receta

En una cazuela calentamos un poco de aceite de oliva. Incorporamos los filetes de lomo y dejamos al fuego hasta que queden bien dorados. Retiramos y reservamos para después.

Picamos la cebolla y los dientes de ajo muy finos. Pochamos en el mismo aceite de oliva anterior hasta que la cebolla quede transparente. Añadimos a continuación el tomate rallado y la hoja de laurel. Dejamos al fuego y seguimos pochando. Agregamos el vino blanco y dejamos que el alcohols evapore. Retiramos la hoja de laurel y trituramos hasta que nos quede una salsa bien fina. Le añadimos de nuevo los filetes y de nuevo dejamos al fuego unos minutos.

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Por último vamos a incorporar la nata, ligamos y a fuego medio cocinamos hasta que espese un poco. A la hora de servir podemos acompañar de unas patatas fritas.

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