Filetes de Lomo con Salsa de Nata
hace 8 años · Actualizado hace 1 mes
Hoy traemos una receta sencilla pero llena de sabor: Filetes de Lomo con Salsa de Nata. Este plato es ideal para disfrutar en familia o sorprender a tus invitados con una preparación casera y deliciosa.
La suavidad de la nata combinada con el toque jugoso del lomo de cerdo crea una experiencia culinaria irresistible. Además, es una receta que se prepara en poco tiempo, perfecta para días con poco margen pero con ganas de algo especial.
Acompáñala con unas patatas fritas crujientes o una ensalada fresca para completar un menú equilibrado y apetitoso. ¡Vamos a la receta!
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Filetes de Lomo con Salsa de Nata
Los Filetes de Lomo de Cerdo con Salsa de Nata son una receta fácil y deliciosa donde la carne se cocina en una salsa cremosa a base de nata, vino blanco y verduras. Acompáñalos con patatas fritas o ensalada para una comida completa y sabrosa.
Equipment
- Cazuela amplia
- - Tabla de cortar
- - Cuchillo afilado
- Batidora o procesador de alimentos
- Cuchara de madera
- Rallador
Ingredientes
- 600 g de filetes de lomo de cerdo
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de nata
- 1 vaso de vino blanco
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Calentamos un poco de aceite de oliva en una cazuela amplia.
- Incorporamos los filetes de lomo y los doramos bien por ambos lados. Retiramos y reservamos.
- Picamos la cebolla y los dientes de ajo muy finos.
- En el mismo aceite, pochamos la cebolla y los ajos hasta que estén transparentes.
- Rallamos el tomate y lo añadimos a la cazuela junto con la hoja de laurel.
- Dejamos que el tomate se cocine a fuego medio, removiendo ocasionalmente.
- Vertemos el vino blanco y dejamos que el alcohol se evapore.
- Retiramos la hoja de laurel y trituramos la salsa hasta obtener una textura suave.
- Volvemos a incorporar los filetes de lomo a la cazuela.
- Cocinamos a fuego medio durante unos minutos para que absorban el sabor de la salsa.
- Añadimos la nata y mezclamos bien.
- Cocinamos a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente.
- Servimos caliente, acompañando con patatas fritas o una ensalada fresca.
Video
Notas
- Asegúrate de no cocinar demasiado el lomo para que no pierda jugosidad.
- Usa ingredientes frescos para potenciar el sabor de la salsa.
- Si prefieres una opción más ligera, puedes sustituir la nata por crema de leche evaporada.
- Esta receta es perfecta para comidas familiares o cenas especiales, ¡seguro que sorprenderás a todos!
Nutrition
Calorías: 515kcalCarbohidratos: 12gProteina: 34gGrasa: 32gGrasa saturada: 16gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 11gGrasa Transgénica: 0.1gColesterol: 165mgSodio: 103mgPotasio: 911mgFibra: 2gAzúcar: 7gVitamina A: 1258IUVitamina C: 13mgCalcio: 78mgHierro: 2mg
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La receta en vídeo
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Consejos para Preparar la Receta de los filetes de lomo con salsa de nata
- Utiliza nata para cocinar, ya que es más espesa y aporta mejor textura.
- Si prefieres un toque más aromático, añade hierbas como tomillo o romero.
- Para una salsa más ligera, usa nata baja en grasa.
- Cocina los filetes justo hasta que estén dorados para que no pierdan jugosidad.
Preguntas Frecuentes sobre los filetes de lomo con salsa de nata
¿Puedo usar otra carne en esta receta?
Sí, puedes utilizar pechuga de pollo o solomillo de cerdo, ajustando los tiempos de cocción para evitar que queden secos. El solomillo ofrece una textura aún más tierna y jugosa.
¿Se puede congelar esta receta?
Sí, congela la salsa y la carne por separado para conservar mejor el sabor y la textura. Asegúrate de utilizar envases herméticos y consumirla en un máximo de tres meses para disfrutarla en su mejor estado.
¿Qué tipo de vino blanco es el mejor?
Usa un vino blanco seco de buena calidad para un mejor resultado. Evita los vinos dulces, ya que pueden alterar el equilibrio de sabores del plato.
¿Cómo puedo espesar la salsa si queda muy líquida?
Cocina a fuego lento sin tapa para que el exceso de líquido se evapore de manera natural. También puedes añadir una cucharadita de maicena diluida en agua fría y remover hasta que la salsa espese y tome cuerpo.
¿Es necesario triturar la salsa?
No es obligatorio, pero triturarla aporta una textura más suave y profesional. Si prefieres una salsa con trocitos de verdura, puedes dejarla sin triturar para un toque más rústico y casero.
Curiosidades de la Receta de filetes de lomo con salsa de nata
El lomo de cerdo es una carne muy versátil y económica, ideal para múltiples preparaciones. Se caracteriza por su ternura y sabor suave, lo que lo hace perfecto para combinar con salsas cremosas.
El uso de nata en la cocina se remonta a siglos atrás, cuando se empleaba para enriquecer guisos y sopas. Su suavidad realza los sabores sin opacarlos.
El vino blanco, además de añadir sabor, ayuda a desglasar el fondo de cocción, aportando matices únicos a esta receta clásica y reconfortante.
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LA COCINERA DE BÉTULO dice:Una salsa para no parar de mojar pan, todo el plato muy rico.
Besos.- Cocinando con las chachas dice:
Pero qué rica la salsa! un plato sencillo pero riquísimo. Gracias por compartirlo.
Un beso de las chicas de Cocinando con las Chachas - Nenalinda dice:
Pintaza tienen esos filetes de lomo y no dudo esten de rexupete me encantan todos los ingredientes.
Bicos mil y feliz finde wapo.
LA COCINERA DE BÉTULO Deja una respuesta
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