Filetes Rusos

Los filetes rusos de hoy son una receta sencilla y que en casa nos encanta cada vez que la preparamos. Como he dicho antes, un plato fácil y también económico que nos puedes servir para disfrutar de una cena excelente o también un almuerzo acompañado de una deliciosa ensalada.

Hay numerosas recetas de este plato, pero a mi encanta añadirle un poco de queso parmesano rallado, que le da un toque excepcional al conjunto y los deja muy sabrosos.

Al final yo he acompañado de una salsa de tomate, pero vosotros podéis usar lo que queráis. Conozcamos a continuación la forma de prepararlos.

Ternera con Crema de Calabaza

Ingredientes de los Filetes Rusos

• 500 gramos de carne picada de ternera y cerdo
• 1 huevo
• 1 cebolla
• 150-200 gramos de miga de pan remojada en leche
• 60 gramos de queso rallado
• Pimienta
• Sal
• Ajo en polvo
• Harina

La receta en vídeo

Filetes de Lomo con Salsa de Boletus

Filetes de Lomo con Salsa de Nata

Filetes de Pollo Empanados

Elaboración de la receta

La carne la podemos comprar ya picada o nosotros mismos en casa picarla con algún procesador de alimentos.

En un bol ponemos la carne picada, el queso parmesano rallado, la cebolla, la miga de pan remojada en leche y el huevo. Mezclamos muy bien hasta que la masa quede toda integrada. 

Al final salpimentamos y añadimos ajo en polvo a nuestro gusto a la masa. De nuevo volvemos a  mezclar un poco.

Codornices Cuchiflate

Vamos tomando porciones de la masa y aplastamos como pequeñas tortitas. Estás las vamos pasando por harina y reservamos.

Calentamos abundante aceite. Freímos los filetes rusos hasta que queden bien dorados. Ponemos sobre papel absorbente para perder el exceso de aceite y a continuación servimos inmediatamente. Yo los acompañé con una salsa de tomate.

Filetes de Lomo con Salsa de Boletus

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