Lasaña de Carne Picada y Crema de Calabacín

08/03/2019 · Actualizado: 21/11/2023

Imagen de la Lasaña de Carne Picada y Crema de Calabacín

Este mes a la hora de crear una nueva receta me he decidido por la crema de calabacín ya preparada que podéis comprar comercialmente. En este caso vamos a cocinar una Lasaña de Carne Picada y Crema de Calabacín.

Es una receta que no tiene muchas complicaciones, con unas placas de lasaña, carne picada y una rica crema de calabacín y por supuesto acompañadas de bechamel conseguimos una deliciosa receta que nos va a sorprender desde el primer bocado.

En mi web podemos encontrar otras recetas de lasaña aparte de esta lasaña de carne y calabacín, platos como esta Lasaña de Pistachos, Jamón y Queso Provolone, la Lasaña de Verduras, o el rico Pastitsio

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Índice

Ingredientes de la Lasaña de Carne Picada y Crema de Calabacín

  •  Placas de Lasaña Fresca
  • 500 gramos de carne picada de cedo y ternera
  • Crema de Calabacín
  • Una cucharada de mantequilla
  • 1 vaso de leche
  • 1 cucharada de harina
  • Orégano
  • Pimienta
  • Sal

La receta en vídeo

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Cómo hacer Lasaña de Carne Picada y Crema de Calabacín

Tiempo de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de CocinadoTiempo de HorneadoTiempo Total
20 minutos30 minutos40 minutos20 minutos1 hora y 30 minutos
  1. Preparación de la Carne:
    • Calienta un poco de aceite en una sartén amplia.
    • Sofríe la carne picada hasta que adquiera color.
    • Salpimenta y añade orégano, removiendo para impregnar los sabores.
  2. Incorporación de la Crema de Calabacín:
    • Añade la crema de calabacín a la sartén con la carne.
    • Cocina a fuego medio durante unos minutos.
    • Reserva la mezcla para su uso posterior.
  3. Preparación del Molde para Horno:
    • Utiliza un molde apto para horno.
    • Coloca una capa de salsa de tomate en el fondo.
  4. Montaje de la Lasaña:
    • Alterna capas de láminas de lasaña fresca con la mezcla de carne y verduras.
    • Finaliza con una capa de lasaña y cúbrelo con salsa de tomate.
  5. Elaboración de la Bechamel:
    • En un cazo pequeño, funde la mantequilla.
    • Agrega la harina y mezcla hasta obtener una pasta.
    • Vierte la leche de golpe y remueve hasta que espese.
    • Salpimenta al gusto.
  6. Cobertura y Horneado:
    • Cubre la lasaña con la bechamel preparada.
    • Espolvorea queso parmesano sobre la bechamel.
    • Precalienta el horno a 200 grados.
    • Hornea durante al menos 20 minutos hasta que la lasaña esté dorada y burbujeante.
  7. Presentación y Servir:
    • Saca del horno y sirve inmediatamente para disfrutar de esta deliciosa lasaña casera.

¡Sorprende a tus seres queridos con esta exquisita lasaña que combina la jugosidad de la carne picada con la suavidad de la crema de calabacín!

ConsejoDetalle
1. Selección de Ingredientes Frescos:- Opta por carne picada de calidad y verduras frescas para realzar los sabores de la lasaña.
- Utiliza láminas de lasaña fresca para obtener una textura más suave y apetitosa.
2. Control en el Montaje de Capas:- Asegúrate de alternar uniformemente las capas de lasaña y la mezcla de carne para una distribución equilibrada.
- La capa final de lasaña debe estar bien cubierta de salsa de bechamel para evitar que se seque durante el horneado.
3. Bechamel Perfecta:- Al hacer la bechamel, mezcla la harina con la mantequilla hasta obtener una pasta suave antes de agregar la leche.
- No dejes de remover la bechamel durante el proceso de espesado para evitar grumos y lograr una textura sedosa.
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Algunas preguntas frecuentes sobre la Lasaña de Carne Picada y Crema de Calabacín

¿Puedo utilizar carne magra para esta receta de lasaña?

Sí, la carne magra es una excelente opción para reducir el contenido graso sin sacrificar el sabor. Asegúrate de cocinarla bien para obtener una textura tierna.

¿Puedo hacer la lasaña con anticipación y refrigerarla?

Sí, puedes preparar la lasaña con antelación y refrigerarla antes de hornear. Esto permite que los sabores se mezclen, intensificando el sabor. Hornea justo antes de servir.

¿Puedo congelar las porciones no utilizadas de la lasaña?

Sí, la lasaña se congela bien. Divide en porciones individuales, cúbrelo con film transparente y colócalo en el congelador. Descongela y recalienta según sea necesario.

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¿Hay alternativas a la bechamel para la lasaña?

Sí, puedes probar con salsa Alfredo, salsa de tomate espesa o incluso queso ricotta para variar. Ajusta según tus preferencias personales.

¿Se pueden añadir otras verduras a la mezcla de carne y calabacín?

¡Claro! Puedes experimentar agregando espinacas, champiñones o pimientos a la mezcla para obtener aún más sabor y nutrientes.

¿Qué tipo de queso es mejor para la cobertura?

El queso parmesano es una opción clásica, pero puedes probar con mezclas de quesos como mozzarella, cheddar o queso italiano para una capa de cobertura deliciosa.

¿Cómo evito que las láminas de lasaña se sequen durante el horneado?

Asegúrate de que cada lámina esté bien cubierta con salsa de tomate o bechamel en cada capa para evitar que se sequen. También, asegúrate de que la lasaña esté bien tapada con papel de aluminio durante la cocción.

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Lasaña de Carne Picada y Crema de Calabacín

f8962a56a9de2ab23364587d6d7e4368?s=30&d=mm&r=gJose Manuel
Exquisita lasaña que combina la jugosidad de la carne picada con la suavidad de la crema de calabacín, todo entre capas de láminas frescas de lasaña.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
20 minutos
Tiempo total 1 hora 30 minutos
Plato Plato principal
Cocina Española
Raciones 4 personas
Calorías 577 kcal

Equipment

  • Fuente para horno
  • Sartén grande
  • Cazo pequeño.
  • Utensilios para mezclar.
  • Papel de aluminio

Ingredientes
  

  • Placas de Lasaña Fresca
  • 500 g de carne picada de cerdo y ternera
  • Crema de Calabacín
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 vaso de leche
  • 1 cucharada de harina
  • Orégano
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 180 grados.
  • En una sartén, cocina la carne picada con orégano, pimienta y sal. Reserva.
  • Prepara la crema de calabacín: derrite la mantequilla en un cazo, añade harina, vierte la leche y mezcla hasta obtener una bechamel suave.
  • En una fuente para horno, alterna capas de placas de lasaña, carne picada y crema de calabacín.
  • Repite el paso anterior hasta agotar los ingredientes. Asegúrate de que la última capa sea de lasaña cubierta con crema de calabacín.
  • Cubre con papel de aluminio y hornea durante 25-30 minutos.
  • Retira el papel de aluminio y hornea por 10 minutos adicionales hasta que la lasaña esté dorada.
  • Deja reposar antes de servir.

Video

Notas

Añade queso rallado entre capas para un toque extra de sabor.
Deja reposar la lasaña unos minutos después de hornear para que sea más fácil de cortar y servir.
¡Disfruta esta deliciosa lasaña con una ensalada fresca como acompañamiento!

Nutrition

Calorías: 577kcalCarbohidratos: 40gProteina: 29gGrasa: 32gGrasa saturada: 14gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 13gGrasa Transgénica: 0.01gColesterol: 99mgSodio: 102mgPotasio: 481mgFibra: 2gAzúcar: 4gVitamina A: 105IUCalcio: 106mgHierro: 3mg
Keyword calabacín, carnes, lasaña
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. El relleno se ve muy jugoso y esa crema tiene que darle un buen sabor también.
    Besos.

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