Lasaña Margarita

 Sigo probando combinaciones diferente con uno de mis platos favoritos, la lasaña. La de hoy es muy sencilla, y el nombre del plato nos recuerda a la famosa pizza. 

Una lasaña ideal para estos días de abusos culinarios, un poco más liviana y no se hace nada pesada a pesar del queso.

Fideos en Cazuela. Receta

Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes de la Lasaña Margarita

• 250 gramos de placas de lasaña
• 250 gramos de mozzarella
• 50 gramos de queso parmesano
• 500 gramos de salsa de tomate
• 1 ajo
• Albahaca
• Sal
• Pimienta
• Aceite

Para la salsa Bechamel:

• 250 gramos de leche
• 1 cucharada de harina
• 25 gramos de mantequilla
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

Elaboración de la receta

Cortamos el ajo en láminas finas y freímos en un poco de aceite procurando que no se nos queme. Añadimos la salsa de tomate y dejamos al fuego unos 15 minutos, cuando quede poco para finalizar le agregamos la albahaca.  

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Mientras tanto cocemos la pasta en abundante agua con sal. Retiramos y enfriamos con agua rápidamente. Pintamos el fondo de la bandeja con salsa de tomate y colocamos placas de lasaña, sobre estas agregamos más salsa de tomate, mozzarella en trozos. Repetimos el proceso hasta que terminemos las placas de lasaña. Para finalizar cubrimos con la salsa bechamel y queso parmesano rallado. Introducimos en el horno y dejamos hasta que adquiera un bonito color dorado.

* Para preparar la salsa bechamel calentamos la mantequilla en un recipiente e incorporamos la harina, removemos y dejamos que se tueste un poco. Inmediatamente agregamos la leche y no dejamos de remover procurando que no se forme grupos. Para finalizar salpimentamos y añadimos un poco de nuez moscada.

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