Pechugas de Pollo a la Napolitana

hace 6 años · Actualizado hace 2 meses

Imagen de Pechugas de Pollo a la Napolitana

Volvemos de nuevo con un plato sencillo y muy sabroso, os hablo de las Pechugas de Pollo a la Napolitana. Me encontré con esta receta no hace mucho y me llamó mucho la atención la combinación de sabores.

Por supuesto los filetes empanados en casa nos encantan y si a eso le añades un poco de salsa de tomate, queso fundido y el toque de orégano, creo que es un delicioso manjar. Puede servir tanto de almuerzo como cena, aunque a lo mejor se puede hacer un poco pesado. Pasemos a conocer los Pechugas de Pollo a la Napolitana

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Índice

Ingredientes de las Pechugas de Pollo a la Napolitana

  • 8 Filetes de pollo
  • 2 huevos
  • 100 g de Harina
  • 100 g de Pan rallado
  • 8 Lonchas de Queso
  • 150 g de Salsa de Tomate
  • Orégano
  • Sal y Pimienta
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

La Receta en Vídeo

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Imagen de las Pechugas de Pollo a la Napolitana

Cómo hacer Pechugas de Pollo a la Napolitana

Nivel de ElaboraciónFácil
Preparación de las Pechugas de Pollo10 minutos
Freír las Pechugas de Pollo10 minutos
Montaje para Hornear5 minutos
Cocción en Horno5 minutos
Tiempo Total de la Receta30 minutos
  1. Preparación de las Pechugas de Pollo:
    • Salpimentar generosamente las pechugas de pollo, asegurándose de cubrir ambos lados.
    • Pasar cada filete de pollo por una capa uniforme de harina, asegurando una cobertura completa.
    • Sumergir las pechugas en huevo batido, asegurándose de que estén bien cubiertas.
    • Finalmente, empanizar las pechugas con pan rallado, repitiendo el proceso si es necesario para lograr un empanado más consistente.
  2. Freír las Pechugas de Pollo:
    • Calentar suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente.
    • Freír los filetes empanizados hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
    • Retirar las pechugas del aceite y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  3. Montaje para Hornear:
    • Colocar los filetes de pollo en una bandeja apta para horno.
    • Cubrir cada pechuga con una generosa capa de salsa de tomate.
    • Colocar lonchas de queso sobre la salsa de tomate, asegurándose de cubrir completamente cada filete.
    • Espolvorear un toque de orégano sobre el queso para potenciar el sabor.
  4. Cocción en Horno:
    • Precalentar el horno a una temperatura moderada.
    • Colocar la bandeja con las pechugas en el horno durante unos minutos, hasta que el queso se derrita y comience a dorarse.
  5. Servir:
    • Retirar las pechugas de pollo a la Napolitana del horno.
    • Servir inmediatamente para disfrutarlas mientras el queso aún está fundido y delicioso.

Este método garantiza unas pechugas de pollo a la Napolitana perfectamente empanizadas, doradas y cubiertas con una deliciosa combinación de salsa de tomate y queso derretido. ¡Buen provecho!

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Consejos para Pechugas de Pollo a la Napolitana
1. Salpimentar Generosamente: Asegúrate de sazonar las pechugas de pollo con sal y pimienta en cantidad suficiente para realzar el sabor durante el empanado.
2. Empanado Uniforme: Para lograr un empanado más entero y crujiente, asegúrate de pasar cada filete por harina, huevo y pan rallado de manera uniforme. Repite el proceso si es necesario.
3. Controlar la Temperatura del Aceite: Mantén el aceite bien caliente al freír las pechugas para lograr un dorado perfecto y una textura crujiente. Controla la temperatura para evitar que el empanado absorba demasiado aceite.
Imagen de los Filetes de Pollo a la Napolitana

Algunas preguntas frecuentes sobre la Pechuga de Pollo a la Napolitana

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de pechugas de pollo?

Sí, puedes adaptar la receta utilizando otras carnes como filetes de pescado, ternera o cerdo, ajustando los tiempos de cocción según sea necesario.

2. ¿Puedo usar pan rallado comprado en lugar de hacerlo en casa?

Sí, puedes usar pan rallado comprado en la tienda para mayor comodidad. Sin embargo, hacerlo en casa permite un control total sobre los ingredientes y el sabor.

3. ¿Puedo hornear las pechugas en lugar de freírlas para hacerlas más saludables?

Sí, puedes hornear las pechugas en lugar de freírlas para reducir la cantidad de grasa. Ajusta el tiempo de cocción en el horno según sea necesario.

4. ¿Puedo congelar las pechugas de pollo a la Napolitana antes de hornearlas?

Sí, puedes congelar las pechugas empanizadas antes de la cocción. Asegúrate de envolverlas adecuadamente y etiquetar la fecha de congelación.

5. ¿Puedo sustituir el queso por opciones más ligeras o sin lactosa?

Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de queso o utilizar alternativas sin lactosa si es necesario.

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6. ¿Puedo hacer la salsa de tomate casera en lugar de utilizar salsa comprada?

Sí, puedes hacer tu propia salsa de tomate casera para un toque fresco. Ajusta los condimentos según tus preferencias.

7. ¿Se puede preparar con antelación y recalentar?

Sí, puedes preparar las pechugas de pollo a la Napolitana con antelación y recalentarlas en el horno antes de servir para mantener la textura crujiente.

8. ¿Cómo puedo ajustar la cantidad de especias para que sea más o menos picante?

Ajusta la cantidad de especias, como la pimienta, según tu preferencia personal. Puedes agregar o reducir la cantidad para controlar el nivel de picante.

Imagen de los Pechugas de Pollo a la Napolitana

Pechugas de Pollo a la Napolitana

Jose Manuel
Pechugas de pollo a la Napolitana, empanizadas y cubiertas con salsa de tomate, queso derretido y un toque de orégano, ofreciendo una combinación crujiente y sabrosa.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Plato principal
Cocina Española
Raciones 4 personas
Calorías 716 kcal

Equipment

  • Sartén para freír
  • Bandeja apta para horno
  • Papel absorbente

Ingredientes
  

  • 8 Filetes de pollo
  • 2 huevos
  • 100 g de Harina
  • 100 g de Pan rallado
  • 8 Lonchas de Queso
  • 150 g de Salsa de Tomate
  • Orégano
  • Sal y Pimienta
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

Elaboración paso a paso
 

  • Salpimentar los filetes de pollo.
  • Empanizar: pasar por harina, huevo batido y pan rallado.
  • Freír los filetes en aceite caliente hasta dorar.
  • Colocar en una bandeja, cubrir con salsa de tomate.
  • Colocar lonchas de queso y espolvorear con orégano.
  • Hornear hasta que el queso se derrita y dore.
  • Servir caliente.

Video

Notas

Puedes personalizar la receta con tu queso favorito.
Acompaña con ensalada o pasta para una comida completa.
Asegúrate de no sobrecocinar las pechugas para mantener su jugosidad.

Nutrition

Calorías: 716kcalCarbohidratos: 41gProteina: 49gGrasa: 39gGrasa saturada: 14gGrasa polinsaturada: 4gGrasa monosaturada: 15gGrasa Transgénica: 0.03gColesterol: 229mgSodio: 908mgPotasio: 727mgFibra: 2gAzúcar: 3gVitamina A: 896IUVitamina C: 4mgCalcio: 471mgHierro: 4mg
Keyword pollo, queso, tomate
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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