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Imagen de los Filetes de Lomo en Salsa de Nata
Jose Manuel

Filetes de Lomo con Salsa de Nata

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Los Filetes de Lomo de Cerdo con Salsa de Nata son una receta fácil y deliciosa donde la carne se cocina en una salsa cremosa a base de nata, vino blanco y verduras. Acompáñalos con patatas fritas o ensalada para una comida completa y sabrosa.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Primer plato
Cocina: Española
Calorías: 515
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 600 g de filetes de lomo de cerdo
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de nata
  • 1 vaso de vino blanco
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Equipamiento

  • Cazuela amplia
  • - Tabla de cortar
  • - Cuchillo afilado
  • Batidora o procesador de alimentos
  • Cuchara de madera
  • Rallador

Elaboración
 

  1. Calentamos un poco de aceite de oliva en una cazuela amplia.
  2. Incorporamos los filetes de lomo y los doramos bien por ambos lados. Retiramos y reservamos.
  3. Picamos la cebolla y los dientes de ajo muy finos.
  4. En el mismo aceite, pochamos la cebolla y los ajos hasta que estén transparentes.
  5. Rallamos el tomate y lo añadimos a la cazuela junto con la hoja de laurel.
  6. Dejamos que el tomate se cocine a fuego medio, removiendo ocasionalmente.
  7. Vertemos el vino blanco y dejamos que el alcohol se evapore.
  8. Retiramos la hoja de laurel y trituramos la salsa hasta obtener una textura suave.
  9. Volvemos a incorporar los filetes de lomo a la cazuela.
  10. Cocinamos a fuego medio durante unos minutos para que absorban el sabor de la salsa.
  11. Añadimos la nata y mezclamos bien.
  12. Cocinamos a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente.
  13. Servimos caliente, acompañando con patatas fritas o una ensalada fresca.

Nutrición

Calorías: 515kcalCarbohidratos: 12gProteina: 34gGrasa: 32gGrasa saturada: 16gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 11gGrasa Transgénica: 0.1gColesterol: 165mgSodio: 103mgPotasio: 911mgFibra: 2gAzúcar: 7gVitamina A: 1258IUVitamina C: 13mgCalcio: 78mgHierro: 2mg

Video

Notas

  • Asegúrate de no cocinar demasiado el lomo para que no pierda jugosidad.
  • Usa ingredientes frescos para potenciar el sabor de la salsa.
  • Si prefieres una opción más ligera, puedes sustituir la nata por crema de leche evaporada.
  • Esta receta es perfecta para comidas familiares o cenas especiales, ¡seguro que sorprenderás a todos!

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