Morenitos. Pastas Navideñas.

hace 5 años · Actualizado hace 4 meses

Imagen de los Morenitos

Se acerca la Navidad y voy a compartir unas pastas elaboradas con manteca de cerdo, vino blanco y cubiertas con un buen chocolate, conocidos como Morenitos.

Se les conoce como Morenitos por estar totalmente cubiertos con chocolate negro, la regla es prácticamente igual que los famoso Nevaditos, otro clásico de la repostería Navideño.

La preparación es muy fácil y seguro que va triunfar en la mesa si lo preparáis en estas fechas. El toque de vino blanco  le da una textura hojaldrada muy rica. También en mi web puedes encontrar otras recetas como los mazapanes de soto o los ricos Mantecados Manchegos.

Imagen de los Morenitos
Índice

Ingredientes de los Morenitos

  • 500 gramos de harina
  • 200 gramos de manteca de cerdo
  • 125 gramos de vino blanco
  • 60 gramos de azúcar
  • Una pizca de sal

Para la cobertura:

  • 250 gramos de chocolate para fundir (negro o con leche)
  • 40 gramos de aceite de girasol
Imagen de los Morenitos

La receta en vídeo

Descubre el mundo de la cocina con nosotros! Suscríbete a nuestro canal de YouTube para disfrutar de recetas deliciosas, trucos culinarios y experiencias gastronómicas únicas. No olvides activar la campanita para no perderte ni un solo video

Imagen de los Morenitos

Cómo hacer los Morenitos de Chocolate

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de HorneadoTiempo Total
FácilNoche anterior + 30 min30-35 minNoche anterior + 1 hr 35 min
  1. Preparación de la Masa:
    • Derrite la manteca y deja que temple.
    • Incorpora vino blanco, sal, azúcar y harina a la manteca derretida.
    • Amasa la mezcla hasta obtener una masa fina y suave.
    • Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante toda la noche.
  2. Atemperado y Preparación para el Horno:
    • Al día siguiente, saca la masa de la nevera y deja que alcance temperatura ambiente durante 30 minutos.
    • Precalienta el horno a 180 grados.
    • Extiende la masa con un grosor de aproximadamente 1,5 centímetros.
    • Corta porciones redondeadas y colócalas en una bandeja forrada con papel de hornear.
  3. Cocción:
    • Hornea durante 30-35 minutos o hasta que estén dorados.
    • Saca del horno y enfría completamente sobre una rejilla.
  4. Cobertura de Chocolate:
    • Prepara la cobertura derritiendo el chocolate con aceite de girasol.
    • Sumerge cada pieza en el chocolate fundido.
    • Con la ayuda de tenedores, coloca las piezas en papel de hornear.
  5. Enfriado y Listos para Consumir:
    • Si es posible, refrigera las piezas hasta que el chocolate solidifique.
    • Una vez solidificado, los morenitos estarán listos para ser disfrutados.
Consejos para Preparar Morenitos
1. Derrite la manteca suavemente para evitar que se queme y afecte el sabor de la masa.
2. Al amasar la masa, asegúrate de lograr una consistencia fina y suave para obtener la textura deseada.
3. Para un chocolate perfectamente fundido, utiliza baño María o un microondas a baja potencia, revolviendo regularmente. Asegúrate de que el chocolate no se queme.
Imagen de los Morenitos

Algunas preguntas frecuentes sobre la receta de Morenitos

¿Puedo sustituir la manteca por otro ingrediente?

Sí, puedes usar mantequilla como alternativa a la manteca en esta receta.

Quizás te interesen estas recetas:Receta de Rocas de Chocolate con frutos secosReceta de Rocas de Chocolate con frutos secos

¿Puedo reducir el tiempo de reposo en la nevera?

No se recomienda, ya que el reposo durante toda la noche permite que la masa desarrolle su sabor y textura óptimos.

¿Puedo congelar los morenitos después de hornear?

Sí, puedes congelarlos, pero asegúrate de hacerlo antes de sumergir en chocolate. Descongela a temperatura ambiente y luego realiza el proceso de recubrimiento.

¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate oscuro?

Sí, puedes personalizar la receta utilizando chocolate con leche si prefieres un sabor más dulce.

¿Puedo acortar el tiempo de horneado para obtener morenitos más suaves?

Ajusta el tiempo de horneado según tu preferencia, pero asegúrate de que estén dorados para obtener la textura adecuada.

¿Se pueden almacenar los morenitos fuera del refrigerador?

Sí, una vez que el chocolate se haya solidificado, puedes almacenarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Quizás te interesen estas recetas:Bizcocho de ClarasBizcocho de Claras

¿Hay algún truco para sumergir las piezas en chocolate de manera uniforme?

Usa tenedores para sumergir y retirar las piezas del chocolate, permitiendo que el exceso gotee antes de colocarlas en el papel de hornear para un recubrimiento más uniforme.

¿Puedo agregar frutos secos o decoraciones a la masa antes de hornear?

Sí, puedes personalizar la receta agregando nueces picadas o decoraciones según tu gusto antes de hornear.

¿Hay alguna recomendación específica para almacenar los morenitos si no se consumen de inmediato?

Guárdalos en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético para mantener su frescura y sabor.

Imagen de los Morenitos

Morenitos. Pastas Navideñas.

Jose Manuel
Morenitos: Deliciosos bocados de masa fina y suave, bañados en chocolate fundido. Una tentación irresistible.Equipamiento:
No ratings yet
Tiempo de preparación 8 horas 30 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 8 horas 45 minutos
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 10 personas
Calorías 516 kcal

Equipment

  • Rodillo para amasar
  • Papel film.
  • Bandeja de horno
  • Papel de hornear
  • Recipiente para derretir chocolate.
  • Tenedores para sumergir

Ingredientes
  

  • 500 g de harina
  • 200 g de manteca de cerdo
  • 125 g de vino blanco
  • 60 g de azúcar
  • Pizca de sal

Para la cobertura:

  • 250 g de chocolate para fundir negro o con leche
  • 40 g de aceite de girasol

Elaboración paso a paso
 

  • Derrite la manteca y deja templar. Añade vino blanco, sal, azúcar y harina, amasa y refrigera la masa durante toda la noche.
  • Al día siguiente, atempera la masa y precalienta el horno a 180 grados.
  • Extiende la masa a 1,5 cm de grosor y corta porciones redondeadas en la bandeja forrada.
  • Hornea por 30-35 minutos hasta dorar. Enfría sobre una rejilla.
  • Prepara la cobertura derritiendo chocolate con aceite. Sumerge cada pieza y colócala en papel de hornear.
  • Opcional: Refrigera para que el chocolate solidifique.

Video

Notas

Experimenta con decoraciones o frutos secos en la masa antes de hornear.
Almacena en un recipiente hermético para mantener la frescura.
¡Disfruta de estos morenitos con una taza de café o té!

Nutrition

Calorías: 516kcalCarbohidratos: 65gProteina: 5gGrasa: 25gGrasa saturada: 8gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 12gColesterol: 19mgSodio: 3mgPotasio: 70mgFibra: 1gAzúcar: 26gVitamina A: 4IUCalcio: 13mgHierro: 2mg
Keyword chocolate, licor de mantecados, navidad
Tried this recipe?Let us know how it was!

Quizás te interesen estas recetas:Mousse de TurrónMousse de Turrón

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Morenitos. Pastas Navideñas. puedes visitar la categoría Recetas de postres.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Qué ricos estos morenitos, primos hermanos de los nevaditos, muy tentadores.
    Besos.

  2. Nenalinda dice:

    Uuuuumm pintaza tienen esos morenitos de buena gana daba cuenta de uno.
    Muchas gracias por tu visita y comentario ,me alegra que te guste el café y si te animas hacerlo que te guste tanto como a mí.
    Te deseo tengas unas muy felices fiestas y un próspero año nuevo .
    Bicos mil wapo.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Subir